日趋激烈市场竞争下，各零食知名品牌聚堆发布新标准、新理念。良品铺子前面带头制订了中国首例儿童零食规范，后面便发布了儿童零食子知名品牌“优品小吃仙”。一样，来伊份随后进入“新鲜零食”行业并彻底改变其定义。各休闲娱乐零食知名品牌竞相聚堆校准、拓新，实则在休闲娱乐零食市场需求消耗战中寻找多元化合理布局，占领新市场占有率。而头部企业制订有关规范，在标准行业发展另外，是不是为本身发展趋势出示了便捷、施压了竞争者？由最强者制订标准，是不是会产生寡头市场？

新标准配置新产品

5月20号夜间，良品铺子举办儿童零食新产品发布会，宣布对外开放公布首例集聚儿童零食子知名品牌“优品小吃仙”。中国经营报新闻记者掌握发觉，现阶段该子知名品牌店面发布天猫淘宝服务平台。在优品小吃仙天猫店中，早已发布了33款儿童零食商品。

值得一提的是，在“优品小吃仙”公布前3天，由良品铺子带头拟定制订的我国第一份儿童零食团体标准才不久公布。该团体标准将少年儿童依照年纪分成两个阶段：3-6岁为学龄儿童，6-12岁为学龄前儿童。依据不一样年龄层少年儿童的生长发育特点，明确不一样的重中之重营养元素要求。

在其中，良品铺子是儿童零食团体标准的关键拟定企业，出示了关键技术性和建议，包含界定儿童零食的界定、对食品卫生安全营养成分开展了一些要求、对加工厂明确提出了一些物理学安全系数规定、在空气污染物层面给出的数据和限制值及其微生物菌种限制值等。

除开良品铺子首先推荐规范，来伊份将“新鲜零食”界定为一个新类目也是业内第一家。5月18日，来伊份公布“新鲜零食”品牌策略。根据此，来伊份对新鲜零食的界定为“现制的新鲜口感，中央大厨房式供求平衡”，另外明确提出原材料新鲜、技术性冷藏、包裝锁鲜、派送领鲜、产供销争鲜等五大确保新鲜零食的规范。并采用每天派送或一日多配的方法，从提交订单到送到，24钟头内控温运送。

来伊份创始人、老总施永雷注重，“新鲜零食”并不是对工业生产零食再贴一个新标识，只是一个零食制造行业新的类目、新的种群，这可能打开零食后半场市场竞争。

但来伊份常说的“新鲜零食”事实上也早就应用于制造行业当中。中国经营报新闻记者注意到，在发布“新鲜零食”定义以前，休闲娱乐零食公司大量地是注重冷藏技术性。以洽洽为例子，洽洽“重要冷藏技术性”定义关键就是指充氮冷藏技术性、干果储藏与生产加工技术性(如超低温慢烤)等，与来伊份新明确提出的“现制新鲜口感、一日数次派送、24钟头控温运送”尽管并不相同，但都注重“新鲜”。

大转变重新构建？

“现阶段，在时下的销售市场上存有一些公司带头发布有益于本身的规范，而这种规范有可能会把竞争者的商品抵触在规范以外，另外也根据规范实施者的真实身份来提高自己知名品牌的知名度。”赖阳称。

对于儿童零食团体标准的公信力，我国副食品商品流通协会主席何继红表明，将促进团标变成国家标准，国家标准和团标底法律法规影响力是一样的，二者职责分工不一样。团体标准公布执行之后对儿童零食销售市场的进一步标准会具有积极主动功效。

百草味有关责任人在接纳中国经营报记者采访还称：“百草味并沒有参加该规范的制订，麻烦评述。但是也在关心之中，各公司应当会慢慢开展落地式。”一样，卡夫亨氏有关责任人对中国经营报新闻记者表明，适用制造行业进一步标准和身心健康发展趋势。

北京市经济与社会学好常务委员副理事长赖阳觉得，团体标准仅是团队內部公司实行的规范，针对别的公司不具备强制。除此之外，团体标准并不是国家行业标准，因此沒有一切法律效应。而一些公司发布一些规范，大量的是以便标准团队內部公司的商品及服务项目。从目地上而言，团体标准的发布，能在顾客方面获得一定的认同。

良品铺子高级副总裁赵刚在接纳中国经营报新闻记者的访谈时表明，良品铺子带头制订的儿童零食团体标准，并并不是一个强制的规范，仅仅期待根据该规范的颁布，尽快促进儿童零食制造行业的良好发展趋势。

针对有关规范是不是为其本身出示大量便捷的提出质疑，赵刚给予了否定：“良品铺子做为休闲娱乐零食知名品牌，大量地是期待可以根据本身勤奋，促进制造行业更加井然有序的发展趋势。”

在快消品新零售权威专家鲍跃忠来看，有关规范的颁布，一定水平上针对制造行业的发展趋势具有了积极主动的促进功效。另外也推动全部休闲娱乐零食销售市场迈向更加精细化管理的发展趋势，加快了总体销售市场及其商品类目的迭代升级，虽不清除公司为本身出示便捷的将会，但这并不可以危害总体制造行业迈向寡头市场。

陷日趋激烈

“无论是良品铺子带头制订规范推儿童零食知名品牌，還是来伊份开辟零食新类目，说到底還是由于伴随着顾客要求升級，休闲娱乐零食市场需求加重并迈向日趋激烈环节。”赖阳觉得。

而这类日趋激烈的消耗战最先反映在商品的单一化上。2015年，沃隆做为第一个吃蟹的人初次发布“每日坚果”类目。接着大半年内，三只松鼠、百草味、洽洽、良品铺子等零食知名品牌竞相跟踪，陆续发布自身知名品牌的“每日坚果”。

众知名品牌的聚堆进入，促使“每日坚果”变成近年来休闲娱乐零食里增长率更快的类目。到2019年，“每日坚果”的市场容量早已提升100亿人民币，预估2021年将提升200亿人民币。市场容量虽在不断发展，但伴随着进入者增加，各知名品牌能得到的市场占有率却日趋缩水率。

数据信息显示信息，2018年，沃隆“每日坚果”以30.8%的占比稳居第一，洽洽以15.38%的市场占有率排在第二，百草味、良品铺子占有率均为9.2%上下。据不彻底统计分析，现阶段超300家公司在生产制造“每日坚果”，包含盒马鲜生、便利蜂等公司。

除商品类目单一化外，百试不爽的价格竞争也变成各知名品牌常用的方式。从2019年“十一”刚开始，三只松鼠、好想你、洽洽等知名品牌的干果商品均出現了大幅度减价营销状况，最少打折小于现价5折。

除此之外，这种公司针对方式的角逐也日益加剧。以线下推广方式为例子，2016年，三只松鼠设立第一家线下推广体验中心，并开设了2017年给出100家、5年之内1000家的店面整体规划。2017年，百草味公布重返线下推广，在合理布局商场超市方式的另外起动了“一城一店”方案。截止2019年末，三只松鼠直销店108家，同盟小商店278家，总共386家。良品铺子合理布局湖北省、湖南省、江西省等中西部地区的店面达2000多家。来伊份合理布局江浙沪地区的店面达3000多家。

鲍跃忠表明，现阶段，休闲娱乐零食销售市场展现迅速发展趋势情况，全部制造行业也进到一种更加猛烈的市场竞争之中，良品铺子、来伊份等知名品牌持续出招，要想得到大量的市场占有率。但是，当经历过价格竞争、方式战争结束后，市场竞争僵持，公司只有根据与时俱进或是发展新的领域、塑造新标准，才可以在日趋激烈市场竞争中出类拔萃。中国经营报新闻记者 钱瑜 张君花 （图片出处：优品小吃仙官方旗舰店截屏）