水稻、小麦和苞米为在我国三大主粮，主粮出口量少且占中国总产值比率低，中国谷物产出率高，农业生产供应有确保，国际性谷物供应转变及价钱对中国粮价危害较小。2020年受不好气象要素危害，一部分地域冬小麦生产量及质量不如上年，2020/21本年度在我国小麦总产值预计较上一本年度下降，但中国总供应仍得以可供应中国总消費。

销售市场变大肺炎疫情危害，住户焦虑心理状态，年之后曾出現2次稻米、小麦面粉限时抢购状况，主要是销售市场焦虑造成。年之后迄今价钱出現2次上涨，但上涨幅度并不大，在我国小麦供应充足，2020年突发性的新冠肺炎疫情对小麦价格总体危害并不大，伴随着新麦将要上市最近麦价稳中有进。当今小麦面粉消費进到淡旺季，新麦发售，國家税收优惠政策小麦推广，销售市场提供提升，短期内预计中国麦价劣势稳中有进主导。最近关心小麦对苞米的取代状况，及劣等小麦对全部小麦销售市场冲击性危害。

一、我国小麦供求状况剖析1.1、 我国小麦供求平衡表

水稻、小麦和苞米为在我国三大主粮，主粮出口量少且占中国总供给过少。国际性谷物供应转变及价钱对中国粮价危害较小，2008年及2010年国际性谷物供应紧张，中国粮价仅为小幅度跟涨。中国谷物产出率高，农业生产供应有确保。

在我国水稻、小麦供应产出率超出100%，苞米近些年供给侧结构，生产量有一定的缩小，但供应量保持上位。水稻、小麦、苞米库存量关键为国家储备库存量，政府部门管控粮价实际效果显著。

1.2、 新麦生长发育及获得状况

2020年3月末，在我国中北部大部地区自北向南依次出現大风降温雨雪天，湖北省、安徽省等地出現雨夹雪或下雪，处在孕穗出穗的冬小麦受冷，危害生产量及质量。5月上半个月左右，在我国中北部农区挺大范畴降雨，光温适合，降雨合理提升北方地区冬麦区苗情，对冬小麦出穗扬花及中后期生产量产生十分有益，种植区大部分冬小麦涨势以一切正常和喜好主导。

西北麦区包含四川、云南省、贵州省、重庆市四省份，夏粮总面积占全国性夏粮的12%，现阶段夏粮获得早已全方位进行。2019年至今，西北麦区总体气象要素不错，有利于小麦产量。据全新农情生产调度显示信息，在我国西北麦区已获得过六成。因为栽培技术及时，防灾减灾宣传立即，四川小麦产量提升无法挽救；云南省、贵州省等地生产量实付数据信息也说明，小麦产量有希望高过去年。

总体看来，2020/21本年度一部分地域受不好气温危害，冬小麦生产量及质量不如上年，在我国小麦总产值预计较上一本年度小幅度下降，但减幅预计并不大；下一本年度在我国小麦供应总体充足，進口对小麦销售市场危害偏小。

二、我国小麦价格行情2.1、 2020年1-4月小麦及面粉价格回望

中国小麦供应充足，新冠肺炎疫情对小麦价格危害并不大。2020年2月，中国小麦价格总体转变上涨，但上涨幅度较小。3月全球疫情扩散，世界各国诊断病案迅速提升，3月底好几个國家刚开始限定谷物、谷类出入口，加重粮食市场价钱起伏。另外，中国肺炎疫情获得不错操纵，公司复工开工，小麦面粉消費提升也促进原粮小麦价格的增涨。4月月初至今，小麦收购价上涨，全国性平均价涨40元/吨上下。接着國家不断增加税收优惠政策小麦推广总数，销售市场提供提升，麦价趋稳。

2020年春节后，肺炎疫情危害住户焦虑，销售市场一度出現限时抢购谷物状况，稻米、小麦面粉零售价出現一波比较显著增涨，但中国谷物供应充足，政府部门积极主动融洽粮油食品制造业企业恢复生产，粮油食品供应充裕，价钱出現下降。

4月月初全世界关键谷物输出国限定出入口，一部分地域出現一定水平的抢购大米、小麦面粉状况，部分地区稻米、面粉价格出現增涨。5月后在我国小麦面粉市场销售进入了传统式的周期性消費淡旺季，面粉价格将下降稳中有进。2.2、 短期小麦价格未来展望

5-6月，中国主产地冬小麦将要规模性发售，陈小麦销货人气值降低，小麦面粉采购减少，5月至今，中国小麦价格保持稳定。但是，新麦初上，生产量及质量具备可变性，短期内面企仍以购入陈麦主导。

中后期新麦发售量提升，销售市场小麦供应将提升，回收商回收意向降低。且2020年新麦总体品质预估较弱，劣等小麦对当今中国小麦价格有拉低危害。5月中下旬麦价出現下降，截止5月25日，全国性小麦平均价2368元/吨，较5月20日下降51元/吨。短时间在新麦发售，供应相对性充足的情况下，中国小麦价格将劣势下降主导。

麦价下降，而最近中国花生价格总体强悍，截止5月25日，小麦苞米比较价格1.11，劣等小麦对苞米的取代功效提高。小麦取代苞米，将造成小麦供应量降低，麦价预估在6-7月产生底点以后，将出現价钱反跳。