奈雪10亿押注瓶装茶？瓶装饮料为何成新式茶饮新的掘金点

【大河报·大河财立方】4月26日，有消息称奈雪的茶预计投资5亿~10亿元加码瓶装茶业务，随即#奈雪投资10亿押注瓶装茶#冲上微博热搜，引起网友热议。

“公司确实在大力发展瓶装饮料业务，对于网传的投资事项，目前尚不方便透露。”4月27日，奈雪的茶相关负责人在接受大河报·大河财立方记者采访时称。

事实上，早在2020年，奈雪的茶就以气泡水进军瓶装市场，喜茶也在同年推出气泡水布局瓶装饮料。

如今新式茶饮陷入严重内卷，相比现制茶饮，瓶装饮料的毛利更高，消费场景和覆盖面比现制茶饮更广，这也是喜茶、奈雪等茶饮品牌大力布局瓶装饮料的重要原因之一。

奈雪、喜茶等新式茶饮品牌瞄准瓶装茶领域

4月26日，疑似奈雪的茶通过FA机构在市场寻找收购RTD(即饮饮品Ready To Drink)生产线图片曝光，图片显示，其对于RTD产线的具体要求为：产能规模达到7000万~8000万箱/年;生产线8~12条;预计投资规模5亿~10亿元。

“公司确实在大力发展瓶装饮料业务，对于网传的投资事项，目前尚不方便透露。”奈雪的茶相关负责人在接受大河报·大河财立方记者采访时称。据了解，2021年奈雪的茶成立奈雪饮料科技公司，目前已推出7款瓶装茶产品。

“我们在2020年开始布局瓶装茶业务，奈雪发力瓶装茶产品具备产品研发、品牌势能、供应链积累等天然优势。奈雪既有的研发实力，以及在供应链端的多年积累，可迁移到瓶装茶业务中。在全国近900家门店的基础上，奈雪可根据消费者有效反馈来迭代产品口味。”奈雪的茶相关负责人说。

事实上，抢滩瓶装茶赛道的不仅奈雪的茶，喜茶是更早进入该赛道的茶饮品牌。2019年，喜茶开始筹备瓶装饮料业务，并选择以气泡水为切入点。2020年7月，喜茶上线了3款气泡水产品。但不久，喜茶便决定将这3款产品回炉再造，并于2020年10月再次推出全新包装和口味的3款气泡水产品。目前喜茶总共推出了4个品类、12款产品。

门店超2万家的雪王似乎也瞄上了瓶装饮料这个大市场。上个月，据国家知识产权局官网显示，蜜雪冰城股份有限公司申请的“瓶贴(霸汽系列)”外观专利已获得授权。从专利图片展示来看，该系列包含“蜜桃乌龙”和“西柚茉莉”两种口味，瓶贴含“0脂肪不怕胖”字样。

外界人士据此猜测，雪王也将步入瓶装水赛道。而蜜雪冰城方面回应称：“目前还没有相关计划。”

“茶饮终端店的发展和利润空间有限，使得有能力的终端堂食品牌进入了瓶装快消赛道，而瓶装饮料和茶饮同属饮品范畴，基因上有共性，所以瓶装饮料也成为众多茶饮品牌试水的头号阵地。”长期深耕快消领域的纳食科技董事长兼CEO李研说。

口味和渠道是最大挑战

快消品赛道中行业龙头企业已占据市场很多年，且形成了大单品识别、消费者口感等，就像消费者提到冰红茶就会想到统一，怕上火就想到王老吉，气泡水一定会想到元气森林一样。

“最怕踩雷。”95后小闫说道，“瓶装饮料有更专业的品牌在做，也是我买了好多年的产品，不会轻易尝试茶饮店的瓶装饮料。”小闫对茶饮店的感知是“现做现卖”，体验感才是新式茶饮最吸引她的因素。

除了口味，渠道则是新式茶饮布局瓶装茶面临的更大挑战。

“瓶装饮料是新式茶饮企业全渠道运营的升级版，为了匹配消费者在不同场景、不同渠道消费的需求，对于企业市场占有率、客户黏性方面，都有一定的提升效果。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受大河报·大河财立方记者采访时称。

据前瞻产业研究院数据，国内软饮料市场发展40余年以来，已经成为全球最大的软饮料市场之一，市场规模约6000亿元。从软饮料的细分市场来看，2020年中国软饮料行业最大细分市场为包装饮用水，占软饮料37.64%的市场份额;即饮茶(瓶装茶)紧随其后，占比为19.64%，市场规模达千亿。

广阔的市场前景，是喜茶、奈雪等布局瓶装茶的契机。然而，对于新式茶饮品牌来说，构建渠道网络是其面临的一大挑战。

奈雪的茶相关负责人介绍，奈雪瓶装茶主打健康属性，目前奈雪瓶装饮料已经与便利店品牌全家、7-11、美宜佳，新零售头部品牌盒马等达成合作。另外，奈雪还着力开发校园和传统流通渠道。“预计6月前，奈雪瓶装茶将在重点资源区域完成15万个售点目标。”

同样，喜茶瓶装饮料业务除自有门店渠道外，已经覆盖了快消品牌的主流渠道类型，包括线上天猫、京东等主流电商渠道，线下7-11、全家等便利店和商超，以及盒马、叮咚等新零售渠道。

然而，农夫山泉的气泡水可以做到在一个月内铺设百万个线下终端，新茶饮品牌想在瓶装饮料领域夺得一席之地，建立相对完善的销售网络需要较长时间，其渠道能力面临不小挑战。“传统的瓶装饮品在渠道布局方面已经非常成熟和完善，并形成了一定壁垒，新入局的新式茶饮，短时间内无法实现全面超越。” 李研说。

新式茶饮需要寻求新的增长点

近两年，新式茶饮已然是一片红海，而且内卷加剧。喜茶、奈雪等品牌进入多元化、多维度的竞争已成为不争的事实。

日前，奈雪的茶披露2022年一季度运营情况，一季度公司净新增门店37家，公司推出的“轻松”系列新品，进一步拓宽了消费者群体，但受深圳、上海、长春等地疫情影响，目前仍有部分门店运营受限。

而无论是之前率先降价，还是布局瓶装饮料，喜茶的最终目标依然是在保持原有客户的基础上，利用自身品牌势能和认知度，用创新产品吸引更多用户，以求达到持续性发展。

《2021 Z世代食品饮料消费洞察报告》显示，在总人数约2.6亿的Z世代中，重度饮料消费者占比达93%，他们对现制茶饮、气泡水等新兴品类接纳度高，也更愿意尝鲜，且偏好低脂低糖低卡的健康饮品。

“奈雪对瓶装饮料的布局在加强，说明消费的趋势、发展的趋势是往这方面倾斜的，现在新式茶饮内卷严重，喜茶、奈雪的瓶装领域布局也是在‘讨好’新生代。”朱丹蓬说。

新式茶饮切入瓶装饮品赛道，是企业面对新消费环境不断突破自我、持续增长的必然选择。“企业最终追求的还是增长。想要增长，要么提高消费者复购率、提高价值;要么不断创新，推新品、跨界出圈。”风向标战略营销智库创始人王庆永说道，茶饮领域本身没有太高的技术壁垒，要想达到目标规模，还是要转到工业化的流水线上，以大规模、工业化的模式增加利润点。

在不断更迭的消费与经济环境下，新式茶饮在瓶装饮品市场能否成功搅局，还有待时间考验。（记者 吴海舒）

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