观点：元气森林收购杏皮茶“最喜”，加码国内植物饮料赛道

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【大河报·大河财立方】6月29日，元气森林内部人士向记者透漏，元气森林近日完成了对杏皮茶“最喜”的收购。这也意味着，短短两年时间内，在元气森林布局的植物饮料阵营中，除了主打玉米须、陈皮等“药本同源”的纤茶，以及来自澳洲的巴旦木奶品牌ALMO，又新增了杏皮茶这款中国西北地区的特色饮品。

杏皮茶是敦煌市级非物质文化遗产之一，也是甘肃、青海、陕西等西北地区人民家喻户晓的日常饮品。作为西北地区的“凉茶”，杏皮茶以酸甜的口感，解辣解腻的特点，深受当地人们的喜爱。

最喜杏皮茶创始人王益点是地道的西北人。2019年，本着振兴家乡老味道的初心， 王益点通过老配方与新工艺的融合，推出了原汁原味、杏味纯正的“最喜”杏皮茶。据介绍，最喜选用的上等品质的西北高原杏，遵循老配方古法熬煮。其中杏皮独有的微量元素黄酮具有抗氧化、清除氧自由基的效果，因此也很受年轻女性的青睐。

元气森林为何选中“最喜”？据知情人透露，除了杏皮茶这个细分品类，以及王益点个人的创业情怀外，元气森林也非常认可其“天然无添加”的产品理念。在“最喜”杏皮茶配料表中，仅有杏干、红枣、水等寥寥数项，符合当代年轻人追求品质和健康的消费理念。

元气森林去年10月宣布，得益于采用领先的无菌碳酸生产线，旗下全线气泡水产品都不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂。同样，“最喜”杏皮茶也一直采用无菌冷灌装工艺。因为全程无菌，所以在不加防腐剂的情况下，保质期也能达到360天。

业内人士分析称，最喜杏皮茶的加入不仅丰富了元气森林的饮品种类，也将有效弥补元气森林在餐饮渠道上的缺失。此前，最喜在国内部分城市的餐饮渠道已经取得了不俗业绩。比如在尽膳口福跷脚牛肉火锅店，月售数据达330箱;在和喜家德连锁饺子店4个城市的试点合作中，一个多月售卖近15000箱。

年初至今，最喜杏皮茶在餐饮渠道继续发力，和马路边边、井格、马记永和陈香贵等连锁餐馆展开合作。 从产品特点看，杏皮茶酸甜的口味有助开胃解腻，确实具有佐餐饮品的优势。业内人士表示，作为北方传统的佐餐饮料，与南方佐餐必备的王老吉凉茶，也有望形成“南有王老吉，北有杏皮茶”的格局。（记者 李震）

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