6月23日，北京市举办第130场疫情防控记者招待会。國家食品卫生安全风险评价管理中心微生物菌种试验室负责人李凤琴表明，家中防治提议应用2个砧板，生和熟分离；厨具、套锅应用高溫蒸制消毒就可以。

避免 “防患于未然”，家中厨房用品必须立即清理，按时消毒，防止病菌的滋长。厨房用品究竟如何清洗？必须留意些什么？1. 菜板

生熟肉制品要各自用二块菜板切，换句话说一般提议家中至少需备2块菜板，一个切熟菜，一个切生牛肉、羊肉、鱼类等和必须入锅烹饪的菜。

次之，要留意清理和维护保养。用完的菜板要用海棉蘸洗洁剂洗干净，随后用热水烫一下再立起来或是挂起來。2. 碗筷

家庭装碗筷的消毒能够试着应用下列几类方式：

烧开消毒法

将清洗干净的碗筷放进开水中，煮上5~10分鐘，就可以杀掉一般病菌，具有消毒的功效。。必须留意的是，木制木筷遇热会弯折形变，因而该类餐具不能用这类方法消毒。

蒸气消毒

将洗干净的餐具放进炒锅中，将清洗的碗筷放进蒸气柜或蒸气箱中，使溫度升到100度时，火灾蒸5-10分鐘，可杀掉一般的高致病大肠埃希菌、沙门菌、霍乱弧菌等病菌。

水槽洗碗机消毒

水槽洗碗机集清理、消毒为一体，省时省力。但必须留意的是，必不可少严苛依照消毒的時间和溫度开展，那样才可以确保消毒实际效果。

微波炉加热消毒

假如家里有微波炉加热，能够将餐具放进微波炉加热内消毒，微波加热在一定抗压强度内能够杀掉发病病菌。因为微波炉温度过高，能够在消毒时在餐具中添加小量的水并且用湿纯棉毛巾包囊餐具表面，微波加热1-2分鐘就可以解决90%之上危害病菌。可是，金属材料餐具请不要用微波炉加热消毒。

之上几类普遍的消毒方法，优选還是烧开消毒法。烧开消毒时，还特别注意：务必先将餐具完全清洗干净；餐具一次性不适合置放过多，一般不超过器皿的3/4；隔水层的物件，如碗、盘等，应竖直置放，有利于水的热对流；从水滚沸后刚开始测算，一般消毒以烧开5~10分鐘为宜；对肝炎病症病人的物件，应烧开30分鐘；持续烧开全过程中，千万别添加新的物件。3. 抹布

最先，得挑选一块非常容易吸湿、非常容易清理和非常容易干躁的抹布。专布专用型是一定要的，擦厨房灶台和蓄水池必须一块抹布，擦数控刀片和铁铲一块，洗盘子和碗筷必须一块。

抹布在应用完以后先用洗洁剂洗干净，随后甩干、晾晒。有标准的最好是每星期消毒一次抹布，例如用消毒液清理，或是放盆里烧开15分鐘。

此外，还必须立即拆换抹布。抹布油渍斑斑点点都洗不出来那毫无疑问得换了，看上去很整洁最好是也每 1～3月换一次，由于用的久吸水能力会越差。

除开家中厨房用品必须关心之外，就餐的情况下，也得“涨个心眼儿”。如何辨别饭店里的餐具是不是环境卫生呢？

看包裝：

看餐具塑封膜是不是整洁，假如膜上残渣许多 ，可能是废旧塑料多次重复使用，除此之外也要看消毒好的餐具包裝上是不是有确立的生产制造信息内容，比如公司名字、详细地址、电話等。

看保存期：

一般消毒餐具会出现保存期，大概在二天上下。

看外型：

拆卸后的餐具是不是材质光亮，色调较为新、沒有沉渣、长霉、油迹。

闻一闻：

撕掉塑封后，闻是不是有呛鼻的味道，如果是用不靠谱清洗液清理的，残余的味道会较比较严重；假如清理不善、植物油脂残余也会异味重。