南充人网5月25号来电 特色美食探寻纪实片《风味人间》第2季第五期“鸡肉风情说”已于星期日夜里线。当期的主人公鸡肉，是特色美食届大众都喜爱的“总流量王”。

　　因为鸡的喂养周期时间短，鸡肉慢慢变成大家最经济发展最流行的蛋白质来源之一。在当期《风味人间》中，为观众们展现了全世界每个地区不一样作法的鸡肉美食。

　　从中国最北端到非州安第斯山脉南端再到欧洲大陆中西部的荷兰，《鸡肉风情说》的摄像镜头纵穿南北方、横贯东西，在风味与土水中互相成就，看到了人们针对鸡肉美食的锲而不舍追求完美。

　　做为最普遍的肉制品，鸡在烹饪上可繁可简，我国很多种多样烹制鸡肉的方式，拿取农家院柴鸡和天然的菌类炖出的小鸡炖蘑菇，汤鲜深厚，鸡肉鲜嫩，是北方人饭桌不能缺乏的一道美味可口。安徽省的烤鸭先炸后卤化成满嘴香滑，重庆市黔江鸡杂在油爆当中让风味绽开，四川鸡豆花凭着四川菜大厨师转换的聪慧造就了一道四川菜經典，海南椰子鸡在肥腴和鲜美中增添岛屿风味。

　　环顾全球，被称作“王者之禽”的布雷斯鸡，价格比较贵，作法却“道法自然”，仅用干白葡萄酒和鲜奶油调配，便能让美国人牵肠挂肚；日本国的烧鸟店将一整只鸡依照位置细致地开展分拆以后，各自开展烤串，让鸡的服用方法极其体面地。不同于大多数传统式肉类食品食物的作法，近些年鸡肉也刚开始越来越零食化、中式快餐化。在其中煎炸式鸡肉菜式更为流行，由日本兴起的“韩式炸鸡配葡萄酒”乃至一度变成了年青人聚会活动欢乐的标准配置。

　　往往挑选中国最北端的村子和非州热带沙漠边沿的部族2个地区刚开始叙述鸡的故事，分集电影导演郭柳表明，是想看看在极端化的和偏初始的自然环境下，鸡和本地人的生活是一种如何的关联，另外展现鸡极强的生存力与在全球的普遍遍布。

　　总导演表露在漠河拍攝零下几十度的气温摄影师是不可以带手套的，要不然不方便实际操作设备，拍十几分钟摄影师手便会无知觉，随后拍完漠河随后就飞来到非州旱灾的纳米比亚，每日中午都将开演一场追“鸡”战。

　　《风味人间》第2季从清甜味全球到大闸蟹盛会，从千滋百味的酱汁再到独具一格风味的杂碎，尽管总在深夜放毒，可是粉丝们却控制不住爱看特色美食的心。食原材料理方法是有地区性的差别，但人们针对食材的喜爱是无疆的。稻来纪实片精英团队不畏艰难险阻与挑戰，自始至终带著喜爱享有拍攝的全过程，凭着特色美食扩宽了大家的视线，也用摄像镜头取得成功吸引了观众们的双眼。