南充人网5月10号拨电话 美食特色探寻纪实片《风味人间》第2季第三期“酱汁四海谈”，将于今晚播出。第三期将以酱汁为主题元素，领着粉丝们体会出全球各式各样酱的“韵味”。

　　酱汁在美食特色中的作用十分与众不同且奇特。她们虽然绝大部分无法变为菜式主人翁，但却能颠覆式创新伤害食材的口感和口感。因此本期将看好这类看上去平平常常，实际机械能巨大的酱汁。就算是生活起居早已见多不怪的豆瓣酱，此次也将摇身一变变为“聚焦点”。尤其是在在外部经济拍摄摄像镜头下，豆瓣酱发酵融解的整个过程犹如在记录一片“薰衣草花海宇宙”的面世。

　　对比于我国钟爱发酵酱，西班牙则更喜欢调料油。红葡萄酒为原材料，加上洋葱、植物黄油块提纯而成的植物黄油白汁酱，不仅让法国大餐精致万倍，更借助料汁的香气，使菜品的色、香、味都保证了驾轻就熟的水平。

　　本期《风味人间》中来自我国、日本、意大利等很多国家的代表性酱汁，及其制作过程的详尽展现，有期待让粉丝们再一次“唾沫控制不了”。

　　无论平常佐餐还是给菜式调味品，一日三餐大部分必不可少酱汁。在喜马拉雅山脉上的庆典中，由牦牛肉制成的直接生吃猪肉酱也要被他人享有；在中华民族中心城市，花生酱是大伙儿对醇清香味的期待；由于原材料夹杂了烤辣椒、巧克力豆，在他人看来颇似“黑暗料理”的意大利“法术酱”，本地人却将之称作“妈妈酱”。

　　在食物选择多样化的今天，很多人离去他乡仍会随身带瓶家乡生产的酱汁一解思乡之情。酱汁跨越室内空间设计与时间的方面，构成了最平平常常却又最不可以欠缺的味觉记忆能力。酱汁作为一种看上去简单的辅助材料，却只需一点，就能让平淡无奇的一餐，变成让人流连忘返的“人间至味”。