南充人网5月12号来电 10日，特色美食探寻纪实片《风味人间》第2季开播。由总导演陈晓卿、李勇，电影制片人朱乐贤、李怀榜首，整部豆瓣电影评分9.4的美食纪录片，是稻来纪实片团体打磨抛光一年半后的回归之作。第3集中化，栏目组领着观众们走入了酱料这一风味爱人，在大家饭桌的上千年迁移之行。

　　花生酱，在河南省和北京市注重不一样，山东人不但做酱，还做芝麻盐等，天津人则经常把它看作狗肉火锅的纯天然配搭，一粒细微的種子，印证了我们中国人饭桌的风味迁移。

　　也有日本的人们经常用以激起鱼类美味的山葵酱，欧式西餐厅中不可或缺且洞若观火的无盐黄油白汁酱……游玩寰宇，酱料以不一样的姿势出現在不一样的食物身旁，让风味在舌头绵延，另外吸引着大家的味觉。

　　“食物是有地区的，对食物的喜爱是无疆的。”总导演李勇觉得，大家有关酱料的想像，是跨越人种和地区的。

　　沙嗲酱，是印尼最普遍的一种酱料，早前下南洋的中国人，重归故乡，饮食结构一路相随，沙嗲酱在广东省、福建省根深蒂固，有着了新的姓名——沙茶，这类飘洋过海的酱料入乡随俗，变成广东潮汕味儿的标示。

　　刘瑞兴十五岁从印度尼西亚返回泉州市，和老婆莫兰草一起运营沙茶特色小吃，五十多年至今，岁月印证了和我老婆的白头偕老，也把这类异国酱料雕刻变成乡味。

　　食物追随人的步伐，从一个地区到另一个地区，一些陡然消退，一些渐渐地沉定，一些恍惚间能鉴别最开始的样子，纪录下这类食物依靠人的迁移沟通交流，《风味人间》砸开了风味一角，让观众们足以窥探食物身后这些归属于人的迷人小故事，那就是掩藏在气血中相关乡土文化的印痕。

　　如同电影制片人李怀常说，“我们在尝试找寻有根的食物，通过这种食物能见到本地人的日常生活样貌，体会她们对日常生活的喜爱，看待食物的聪慧。”

　　《风味人间》不但用味儿吸引了大伙儿的胃，也用摄像镜头吸引了大伙儿的双眼。而这种具有设计感的摄像镜头，也是稻来团体历经数次的试着和创新后的結果，总导演李勇曾提及，《风味人间》第2季在拍摄技巧上，干了许多 规定动作，“例如大量的运动镜头拍攝、更具有新意的人物肖像拍攝、更有凝望感的特色美食画像描绘、超微延时拍摄、快速拍攝动态性一瞬间这些。”