各位好！，我是老马，不喜欢运动爱煮饭，开心共享营养健康美味可口的注重特色美食。

每到饭店都会考虑到吃啥如何吃的难题，每一个家中喜欢的口感也不同样，每一个家庭主要成员的食欲也会伴随着你的烹饪技术提高愈来愈古怪，做为吃客做兼职家中总厨的我们不用学好过多的特色美食，把自己擅长的菜式精雕细琢变为他人口中儿时的味儿就早已是十分难能可贵了，因此今日来两条普通百姓习以为常的一般家常小炒，说说在其中的重要小窍门。

从销售市场刚开始每日的徒步走，今日我们做全素的菜式，因此老李家肉店就不去了，立即赶到李老大姐菜摊买一个有机化学菜花，一些青红椒，爱吃辣椒的挑选小米椒小米椒杭椒这些种类就可以，再说一些芹菜，我觉得芹菜沒有一般莴笋美味，不赞成的盆友依照本人口感挑选，新鲜百合在我们这儿不大好买，因此挑选技巧回家了泡茶，鲜虾来一袋冷藏的就可以，注重的来几个大青虾就可以，食物拿下速率打道回府。

进家先做准备工作中，菜花清洗一下切割成小朵，随后泡茶加咸盐和面粉浸泡手洗一下，手劲不必变大，这一作法参考清理平菇和凉拌鸡，除去不干净的东西和虫子的实际效果比较好。青红椒清洗切片，莴笋清洗从根处掰下一块抽去老筋切斜刀头预留。假如应用新鲜百合能够 碗中放盐浸泡一分钟捞出就可以除去百合花中的苦味味儿，干百合应用冷水浸泡五分钟而且清理一下，随后应用温开水浸泡四十分钟就可以，也有一种方式是碗中添加苏打和百合花，添加开水把苏打拌和至彻底融解清理一下百合花，浸泡時间比上一个方式略短就可以，这类方式浸泡出去的百合花色香味俱全很好，挑选哪样看着你的具体情况挑选就可以。

我们先来制做第一个菜，麻辣干锅菜花。

行军锅烧开，水开给油盐下入菜花焯烫，见到锅边的水有超微小气泡冒起就可以捞出，時间稍长菜花变松口味降低许多，菜花捞出以后再往锅中撒一点点味精，水开以后下入芹菜焯烫，见到芹菜基础翠绿色，乳白色的一部分基础消退就可以捞出，应用新鲜百合的盆友应用漏勺苕帚把百合花放进沸水赢过一遍沸水就可以捞出预留。

行军锅热锅凉油，下入油少量，倒进菜花文火爆锅至表层略微变黄，见到锅中的菜花基础已不释放出来水份就可以。把菜花拨到一边下入葱蒜进行爆香，倒进青红椒爆锅至虎皮鹦鹉状实际效果最好是，再度拨到一边放进一勺豆瓣酱炒成辣椒油，炒郫县豆瓣酱的全过程中添加2次之上米酒具有避免黏锅提升郫县豆瓣酱香气的功效，随后添加味精生抽白砂糖调料，此刻再度添加一点点米酒把食物和调味品煸炒匀称，起锅以前添加一点点油耗煸炒匀称就可以起锅摆盘。

这一菜能够 应用宽煎炸菜花，这也是餐馆的作法，在家里烧菜会少加点油就少放一点，我们增加了烹调的時间另外使饮食搭配更健康，不喜欢郫县豆瓣酱味儿的能够 忽视。最重要的流程是煎煮菜花的全过程，小火煎至略微变黄确保菜花干香脆爽的口味最重要。

第一个菜拿下，我们炒第二个菜西芹百合虾仁炒，这家常小菜是较为传统式的特色美食，口味味儿鲜美口味淡，特别适合在这个愈来愈热的时节服用，美味可口又健康养生的菜式能够 多多益善。

行军锅热锅凉油，下入姜蒜进行爆香，解除冻结的鲜虾放进锅中滑熟，随后倒进西芹百合快速煸炒两下，随后放咸盐一点点，味精一点点，炒至百合花展现透明色情况刚开始水淀粉勾芡，水和木薯淀粉的占比在六比一上下，一定要勾薄芡，随后就可以起锅摆盘。

之前去餐馆的情况下觉得西芹百合是一道较为高档次的菜式，操作过程以后真心实意是美味省劲健康养生的不二选择，添加鲜虾也是以便有一些海货的味儿，那样小孩也较为喜欢。

今日的几道菜都非常简单，可是要想保证美味请搞好上文那一大段的准备工作。

好啦，每一次共享特色美食，老马不但教做菜，也要详细介绍一些食物的作用，组成的方法益处和健康养生的小常识，争得应用最一般的食物制做最合适普通人家都能够简易实际操作的注重菜式，美味可口养生健康全不耽搁。

最终热烈欢迎诸位喜爱特色美食，期盼健康生活方式 的小伙伴们分享个人收藏评价，想吃啥在正下方留言板留言就可以，谢谢诸位。#菜花#百合花#西芹百合个人收藏

进家先做准备工作中，菜花清洗一下切割成小朵，随后泡茶加咸盐和面粉浸泡手洗一下，手劲不必变大，这一作法参考清理平菇和凉拌鸡，除去不干净的东西和虫子的实际效果比较好。青红椒清洗切片，莴笋清洗从根处掰下一块抽去老筋切斜刀头预留。假如应用新鲜百合能够 碗中放盐浸泡一分钟捞出就可以除去百合花中的苦味味儿，干百合应用冷水浸泡五分钟而且清理一下，随后应用温开水浸泡四十分钟就可以，也有一种方式是碗中添加苏打和百合花，添加开水把苏打拌和至彻底融解清理一下百合花，浸泡時间比上一个方式略短就可以，这类方式浸泡出去的百合花色香味俱全很好，挑选哪样看着你的具体情况挑选就可以。

我们先来制做第一个菜，麻辣干锅菜花。

行军锅烧开，水开给油盐下入菜花焯烫，见到锅边的水有超微小气泡冒起就可以捞出，時间稍长菜花变松口味降低许多，菜花捞出以后再往锅中撒一点点味精，水开以后下入芹菜焯烫，见到芹菜基础翠绿色，乳白色的一部分基础消退就可以捞出，应用新鲜百合的盆友应用漏勺苕帚把百合花放进沸水赢过一遍沸水就可以捞出预留。

行军锅热锅凉油，下入油少量，倒进菜花文火爆锅至表层略微变黄，见到锅中的菜花基础已不释放出来水份就可以。把菜花拨到一边下入葱蒜进行爆香，倒进青红椒爆锅至虎皮鹦鹉状实际效果最好是，再度拨到一边放进一勺豆瓣酱炒成辣椒油，炒郫县豆瓣酱的全过程中添加2次之上米酒具有避免黏锅提升郫县豆瓣酱香气的功效，随后添加味精生抽白砂糖调料，此刻再度添加一点点米酒把食物和调味品煸炒匀称，起锅以前添加一点点油耗煸炒匀称就可以起锅摆盘。

这一菜能够 应用宽煎炸菜花，这也是餐馆的作法，在家里烧菜会少加点油就少放一点，我们增加了烹调的時间另外使饮食搭配更健康，不喜欢郫县豆瓣酱味儿的能够 忽视。最重要的流程是煎煮菜花的全过程，小火煎至略微变黄确保菜花干香脆爽的口味最重要。

第一个菜拿下，我们炒第二个菜西芹百合虾仁炒，这家常小菜是较为传统式的特色美食，口味味儿鲜美口味淡，特别适合在这个愈来愈热的时节服用，美味可口又健康养生的菜式能够 多多益善。

行军锅热锅凉油，下入姜蒜进行爆香，解除冻结的鲜虾放进锅中滑熟，随后倒进西芹百合快速煸炒两下，随后放咸盐一点点，味精一点点，炒至百合花展现透明色情况刚开始水淀粉勾芡，水和木薯淀粉的占比在六比一上下，一定要勾薄芡，随后就可以起锅摆盘。

之前去餐馆的情况下觉得西芹百合是一道较为高档次的菜式，操作过程以后真心实意是美味省劲健康养生的不二选择，添加鲜虾也是以便有一些海货的味儿，那样小孩也较为喜欢。

今日的几道菜都非常简单，可是要想保证美味请搞好上文那一大段的准备工作。

好啦，每一次共享特色美食，老马不但教做菜，也要详细介绍一些食物的作用，组成的方法益处和健康养生的小常识，争得应用最一般的食物制做最合适普通人家都能够简易实际操作的注重菜式，美味可口养生健康全不耽搁。

最终热烈欢迎诸位喜爱特色美食，期盼健康生活方式 的小伙伴们分享个人收藏评价，想吃啥在正下方留言板留言就可以，谢谢诸位。