中新社甘肃5月7号来电 (新闻记者 崔琳)从市井生活小商店到高端餐馆，再从门店吆喝到速食食品网络销售……于清朝末年光绪年间研制的兰州牛肉面，被称作“中华民族第一面”。为使近年来“启航出航”的这碗面获得承传与发展趋势，其试着根据“资产重组遗传基因”发布西红柿味、咖喱酱味、菌菇汤味等可提供选择的新式牛肉面。

　　这种不一样的“兰州牛肉面”，由兰州交通高校携手并肩兰州牛肉面产业发展规划中心相互产品研发。

　　中新社新闻记者前不久走访调查兰州牛肉面产业发展规划中心“牛肉面体验中心”见到，传统式牛羊肉汤底周围，先后摆着香味浓厚的咖喱酱、颜色鲜红色的西红柿、独门加工工艺的泡菜、鲜美爽口的菌菇汤等汤底，牛肉拉面老师傅应用揉、搓、遛、扯、抻等传统式技巧，将白面糊拉成宽度形状各异的鲜面条，再浇上各种各样不一样口感的料汁，让人前去“抢鲜”的看热闹群体垂涎三尺。

　　兰州交通高校古丝绸之路沿岸国家信息民俗研究中心专家教授孔二战德军详细介绍说，此次研发的新式牛肉面，巨大地丰富多彩了牛肉面大家族产品组合策略，一定水平上解决了兰州牛肉面异地经营商品单一、质量不稳定等产业发展发展趋势中碰到的困扰。该商品早期投放市场，即获得了世界各国顾客和业内的高宽比认可，其行业前景预估很开朗。

　　“近些年，穿行在‘一带一路’沿岸上的世界各国美食特色，在推动貿易通畅闲暇，亦促进人心互通，提高着不一样國家与中华民族间文化艺术的沟通交流。”孔二战德军表达，产品研发合乎现代化口感的新式牛肉面，便是期待助推兰州牛肉面飘洋过海后，获得尽快承传与发展趋势。

　　兰州牛肉面产业发展规划中心责任人马有林向中新社新闻记者表达，该中心已发布“遗传基因”资产重组后的兰州牛肉面，并着眼于开发设计集牛肉面历史人文乡村旅游、文化艺术创业创新、牛肉面感受餐馆、牛肉面技术专业专业技术培训、牛肉面饲养产业链、调味品制造厂为一体的综合性产业链新项目，方案总投资1.8亿人民币(RMB，相同)。

　　据悉，包含兰州牛肉面历史博物馆、牛肉面国际商学院、牛肉面创业创新产业基地、牛肉面感受中心及身心健康生活馆加盟五个地区的一期新项目已经基础进行，预估6月向游客对外开放。到时候，全球游客可根据场馆搜集的相关兰州牛肉面记忆力的有关照片、商品展览品等，更形象化掌握牛肉面产业链文化艺术。

　　顾客孙莉莉抢鲜咖喱酱牛肉面后说，兰州牛肉面的文化艺术早已被叙述了几百年，“以味为本”开发设计更为符合国际口感的新式牛肉面，必须业内共同奋斗和大家倾情适用。(完) 【编写:李玉素】