坚信大家都吃过红烧排骨，食用方法全是一样，但作法五花八门。那麼，究竟哪样方式作出的更为美味呢？在做肉以前，一定要挑选胖瘦两色的三层五花肉，入锅前后左右都不必放酱油，可是能够加一点葡萄酒和极好的红茶叶茶。那般作出的红烧大肉片，肥实而不腻口，入口就化，沒有牙的老大家还可以饱那般福气啦。

用这类方式作出的红烧肉片甘甜酥烂，沒有牙的老年人都能吃。此次我做了2斤，上菜老年人和小孩都抢着吃，可我没让他们多吃，剩余大家几口所有都吃完，觉得还没有够。下边溶解五花大小肉制做操作步骤。

所需食物与调味品：五花肉2斤，小葱一根，姜一小块，八角几颗，良姜2片，茴香适当，生抽酱油5克，老冰糖适当。

一、 食物提前准备：

将花了我61元钱的五花肉，最先用冷水清洗几次，随后放切割成大厚片，切成片薄厚在5到1公分都能够。

锅中续水，凉水倒进切完五花肉，添加葱，姜，米酒。开火灾水开后，用漏勺搅拌，等肉所有掉色，捞起来温开水洗去血未预留。

二、清炖全过程：

1，再度沸腾打火，锅中倒进适当的植物油，热锅冷油添加适量老冰糖文火煸炒，炒成所有化一成柠檬黄。放进焯好的五花肉，一样文火煸炒，一直炒成五花肉着色。

2，加葱，姜，八角，良姜，幼苗香，喜爱吃辣椒的，再加好多个红辣椒干再次煸炒两下，加生抽酱油，香油再煸炒匀称。

3，最终倒进一海碗沸水，盖上盖子文火炖40分鐘。

4，待肉彻底酥烂后，大家添加食盐3克，大火收汁便进行，红烧大肉片的全部全过程。

小提示：

1，老年人和小孩最好是少吃，尽可能不要在晚饭服用，也有三高人群也不必多吃，必经之路肉类食品所含人体脂肪较高。

2，在炒糖色时，不必收得太完全，留有点料汁拌白米饭吃，它但是最好是的白米饭爱人。

3，做这类红烧大肉片，最好带皮五花肉，而最好是也是胖瘦两色的三层五花肉。

4，全线不用加酱油，仅用糖着色，只能那样才可以在起锅后，确保它的晶莹剔透剔和透酥而不柴 。

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