漂亮与聪慧的杨老师告知大伙儿黑米含蛋白、人体脂肪、糖分、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，营养丰富。不但有药用价值功效，还能够做为一种食材，米质佳，口感非常好，很香纯。除开服用以外，黑米还跟檽米一样可以用于制酒。那麼如何自制黑米酒？黑米酒的家中自做方式全集:

一、黑米酒的作法

1、黑米自来水清洗后加一碗水浸泡4个钟头；

2、把浸泡好的黑米连在水放进压力锅，再添加一碗半的水；

3、黑米自来水清洗后加一碗水浸泡4个钟头；

4、把浸泡好的黑米连在水放进压力锅，再添加一碗半的水；

5、火灾煮到压力锅传出扑哧声后改最少火煮20分鐘；

6、把黑米饭盛出，放进微温后撒进甜酒曲，翻拌；

7、手沾点凉白开水把白米饭夯实一下，不必太用劲；在白米饭正中间摁一个洞，盖上外盖，夏季一般2天就可以；

8、吃的情况下能够再放点凉白开水或是煮开一下不许其再次发醇。

二、特别提醒

1、黑米最好是挑选糯性的，假如很难买到能够天赋加点檽米，加三分之一就可以；

2、黑米没办法煮，最好是要先浸泡，先用一碗水浸泡，随后连在这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的占比是1：2.5，用压力锅和电饭锅煮都能够；

3、煮好的白米饭不可以立刻放甜酒曲不然会把酵母里的菌杀掉，因此白米饭要放进微温，依据表明把握量的是多少，一般洒满表层就可以，随后再翻拌夯实；

三、黑米酒的家中自做方式全集二:

原材料：檽米、黑米、甜酒曲、水

作法制作：1、取1/2长檽米、1/2黑米，浸洗一次(不用不断洗，洗的频次越多营养成分外流的越大)，放水浸泡3~4钟头就可以(甜酒曲包装设计上说要泡16~24钟头，要浸泡至用力碾即碎，压根不用)。将泡好的米下锅，按一般煮米饭的方式煮开就可以。#黑米#酒酿#压力锅个人收藏

8、吃的情况下能够再放点凉白开水或是煮开一下不许其再次发醇。

二、特别提醒

1、黑米最好是挑选糯性的，假如很难买到能够天赋加点檽米，加三分之一就可以；

2、黑米没办法煮，最好是要先浸泡，先用一碗水浸泡，随后连在这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的占比是1：2.5，用压力锅和电饭锅煮都能够；

3、煮好的白米饭不可以立刻放甜酒曲不然会把酵母里的菌杀掉，因此白米饭要放进微温，依据表明把握量的是多少，一般洒满表层就可以，随后再翻拌夯实；

三、黑米酒的家中自做方式全集二:

原材料：檽米、黑米、甜酒曲、水

作法制作：1、取1/2长檽米、1/2黑米，浸洗一次(不用不断洗，洗的频次越多营养成分外流的越大)，放水浸泡3~4钟头就可以(甜酒曲包装设计上说要泡16~24钟头，要浸泡至用力碾即碎，压根不用)。将泡好的米下锅，按一般煮米饭的方式煮开就可以。