南充人网6月7号来电 据国家销售市场监督管理方法质监总局网址信息，6月7日是全球食品安全日，市场管理质监总局食品抽检司相关责任人在回应新闻记者提出问题时强调，2019年，市场管理质监总局进行国家食品安全监督抽检24.4万批号，遮盖33大类食品，验出合格产品23.8万批号，不合格产品5773批号；监督抽检的整体达标率为97.6%，与去年差不多。2019年监督抽检数据显示，在我国食品安全情况整体维持稳中向好的趋势。

材料图：山西太原，群众在商场购买日常生活用品。　张云 摄

　　下列是问答全篇：

　　市场管理质监总局就2019年国家食品安全监督抽检状况记者招待会

　　今天全球食品安全日，市场管理质监总局食品抽检司相关责任人就2019年国家食品安全监督抽检状况回应了新闻记者提出问题。

　　问：2019年国家食品安全监督抽检的整体状况怎样？

　　答：2019年，市场管理质监总局坚持不懈以难题为导向性，在全国性31个省、自治州、市辖区农业产品和食品交易场所依规提取并选购食品样版，进行国家食品安全监督抽检24.4万批号，遮盖33大类食品，检测微生物菌种、农饲料残余、食品防腐剂、微生物内毒素、重金属超标等食品安全国家规范指标值558项，验出合格产品23.8万批号，不合格产品5773批号；监督抽检的整体达标率为97.6%，与去年差不多，较2014年升高2.9个百分之；监督抽检的整体不合格率为2.4%。

　　问：监督抽检結果体现在我国的食品安全情况怎样？

　　答：2019年监督抽检数据显示，在我国食品安全情况整体维持稳中向好的趋势，一些食品安全突显难题整治获得积极主动成果。但在我国食品生产制造经营主体多、消費规模大、“从田地到饭桌”全产业链条长、互联网销售等业态创新五花八门，有的企业经营者行为主体责任落实不及时，乃至趋利枉法、违法违纪，食品安全局势依然非常复杂，一些食品安全难题必须进一步处理。实际归类看来：

　　一是平时消耗量大的食品达标率持续保持上位。如，肉食品抽检达标率为97.0%，较2018年提升0.5个百分之；谷物加工品、植物油、蛋制品、奶制品、婴幼儿配方奶粉抽检达标率各自为98.8%、98.9%、99.5%、99.7%、99.8%，与2018年差不多。

　　二是重中之重食品公司良品率较高。对市场占有率大、商品流通覆盖面广的重中之重食品制造业企业和运营公司产品开展抽检，其达标率各自为99.7%和98.7%。

　　三是一些食品安全突显难题整治取得实效。根据集中整治，餐馆食品、木薯淀粉及木薯淀粉产品的抽检达标率各自较去年提高0.9和2.3个百分之，均做到97%；不法加上非服用化学物质诊断率为0.02%。在其中，婴幼儿配方奶粉中“三聚氰胺”持续11年零验出。

　　四是某些类目食品抽检不合格率依然较高。从食品取样种类看，冷藏健康饮品不合格率为6.1%，虽较去年降低1.1个百分之，但仍处在较高质量，主要是微生物菌种环境污染难题；因为检验新项目提升，蜂产品抽检不合格率较去年上升3.6个百分之，达5.7%，主要是禁止使用饲料残余和微生物菌种环境污染难题。从食品取样阶段看，网上购物食品抽检不合格率为3.2%，比去年上升1.2个百分之，体现出网上平台市场销售食品仍需进一步加强监管。

　　五是微生物菌种环境污染、食品防腐剂超标准和农饲料残余超标准依然是当今食品安全遭遇的关键难题。抽检发觉，因微生物菌种超标准的不合格率为1.6%，与去年差不多，占不过关试品总产量的28.4%；因食品防腐剂超标准的不合格率为0.9%，虽较2014年、2018年各自减少0.9和0.1个百分之，仍占不过关试品总产量的22.9%；农饲料残余超标准的不合格率为1.5%，比去年升高0.5个百分之，占不过关试品总产量的16.7%。

　　问：针对监督抽检发觉的不过关食品是怎样处理的？

　　答：食品安全沒有“零风险”，但销售市场监督机构一直坚持“零容忍”。针对抽检发觉的不过关食品，均由所在地销售市场监督机构依规对该批号商品采用了保存、停售、招回、审查处理等对策，切实防治和解决食品安全风险性；并提升追溯管理方法，立即通告有关部门加强管控对策，进行联防联控。2019年，进行国家监督抽检不过关食品行政许可5214件，罚没款额度1.6亿人民币。监督抽检和审查处理信息内容，已根据各个政府门户网站或新闻媒体向社会发展公布。

　　问：2020年食品安全抽检工作中的重中之重是啥？

　　答：2020年，销售市场监督机构将认真执行“四个最严”规定，坚持不懈坚持问题导向，进一步用好食品安全抽检方式勤奋清查解决食品安全安全隐患，切实预防地区性和针对性食品安全风险性，全力保障人民大众饮食卫生安全。

　　一是不断增加食品安全抽检幅度。紧抓重中之重食品、重中之重指标值、重污染区域，对验出不过关食品追踪抽检。组织实施好2020年国家食品安全概括性抽检工作中，进行食品安全抽检方案。

　　二是不断提高食品安全风险防控工作能力。提升与农业农村、卫生健康、中国海关等有关部门信息内容相通，健全食品安全全线管控体制。增加抽检数据信息数据分析和风险性判断幅度，为加强管控、精准发力、靶点整治出示根据，进一步预防和解决食品安全风险性。

　　三是不断增加监督抽检信息公示和风险性沟通交流。健全监督抽检信息的分类发布和提升抽检信息内容讲解。每星期发布监督抽检信息内容，促进食品企业经营者执行监督责任。

【编写:叶攀】