对儿童零食的原材料规定、营养元素、食品添加剂等作出了明文规定——

　　儿童零食拥有专业标准

　　创作者：本报讯记者 姚亚奇《光明日报》( 2020年06月15日 09版)

　　6月15日，由我国副食品商品流通研究会等协同公布的《儿童零食通用要求》团队标准宣布执行，对儿童零食健康营养和安全系数等层面开展了系统软件要求。它是在我国第一个有关零食的专业标准，也是首例有关儿童零食的标准。

　　近些年，儿童零食遭受愈来愈多父母高度重视。应对防腐剂多、高油炸工高糖高热量、三无产品多等儿童零食销售市场乱相，让零食吃得安心、使零食更考虑营养成分必须等消费市场，促进了儿童零食标准的颁布。

　　儿童零食销售市场乱相多

　　因为缺乏儿童食品卫生安全生产制造标准，很多朝向儿童市场销售的零食高油炸工、高盐、高糖高热量、防腐剂多。我国副食品商品流通研究会、农业农村部食材与营养成分发展趋势研究室等相互公布的《儿童零食市场调查白皮书》显示信息，现阶段，在我国的儿童零食销售市场产品品质参差不齐，具有专为儿童产品研发的高档零食，也是有高钠高脂的不健康零食，乃至是三无产品的“辣皮”类零食。

　　与海外的儿童零食标准对比，中国现行标准的各种食品卫生安全國家标准中，除开对婴幼儿配方食品类、宝宝辅食有要求外，未有有关“儿童零食”的定义和有关标准。这也就代表着，销售市场上大部分“儿童专用型”食品类，实际上并沒有对于儿童要求开展生产制造。

　　仅以食品添加剂为例子，据町芒研究所统计分析，儿童零食中53.8%的乳制品零食都带有食品添加剂，23.1%的曲奇饼干类零食中带有食品添加剂。

　　因为沒有“儿童食品类”定义和有关食品类标准，很多食品类生产商在生产制造儿童零食时，实行的多是成人标准。现阶段，國家食品添加剂标准是以60KG的成人为标准制订。儿童的人体并未生长发育完善，调整情绪能力较差，依照成人标准添加防腐剂，将会给儿童身心健康产生风险性。

　　现阶段，在我国零食销售市场正处在迅速发展趋势的初期完善环节，市场需求极大。据调查，2019年休闲娱乐零食市场容量达到5713亿人民币，且伴随着生活水平的提升，增长率保持在6.0%之上，2020年零食市场容量有望突破6000亿人民币。殊不知，因为行业规范和标准管理体系的缺少，儿童零食行业现状还比较错乱。

　　儿童食品类标明不标准、父母对中国儿童零食品牌信任感劣等难题，比较严重牵制了儿童零食销售市场的身心健康发展趋势，创建儿童零食标准管理体系变成行业发展的急切要求。

　　首例儿童零食标准宣布执行

　　6月15日宣布执行的《儿童零食通用要求》团队标准，对儿童零食的原材料规定、感观、营养元素、微生物菌种指标值、食品添加剂等作出了明文规定。

　　《儿童零食通用要求》将儿童依照年纪分成两个阶段：3至6岁(60月之内)为学龄前儿童儿童；6至12岁为学龄儿童儿童。依据不一样年龄层儿童的生长发育特点，明确不一样的重中之重营养元素要求。

　　除此之外，这一标准还明确提出儿童零食所应用植物油脂不可带有反式脂肪，不可以应用经辐照度解决的原材料，少加上糖、盐、油，要求氧化钠、绵白糖、人体脂肪的限制值，商品的机构形状不可以有显著锐利突显物，商品口味不崩牙等。

　　“儿童在长个子环节必须各种各样营养成分，并且这种营养成分要与她们的身体机能相符合，协助她们快乐成长，增强抵抗力，提升免疫力。现阶段，制造行业里对这些的商品科学研究十分比较有限。”在团队标准新品发布会上，参加制定该标准的有关主要负责人表明，“儿童食品类最重要的是安全性，不论是食物挑选、商品秘方，還是生产工艺流程，乃至是包裝，都要以对儿童安全性为前提条件；除此之外，在产品研发一部分儿童零食也要搞好食物上的减法和作用上的加减法工作中。”

　　“以前行业规范和标准管理体系有一定的缺少，让顾客造成了‘儿童吃零食不健康’的认知能力。”三只松鼠CEO杨银芬表明，儿童零食标准的落地式，有希望为儿童营养成分零食整体规划出示产品研发根据。

　　(本报讯记者 姚亚奇) 【编写:张楷欣】