题目：陕西省的特色美食老潼关肉夹馍的作法共享，美味可口爽口，吃到停不住

老潼关肉夹馍是陕西省的美食特色之一，一说到陕西省大家便会非常容易想到老潼关肉夹馍。由于是把肉夹到饼里边的，因此叫老潼关肉夹馍，把肉夹进去后，再放一勺煮肉的料汁，吃起來更为的香味。吃老潼关肉夹馍的情况下用双手抓着两侧，随后用口先咬顶部，避免肉掉出去和料汁流出去。吃老潼关肉夹馍的情况下提议用大结巴，吃进来之后是浓浓的香气，大结巴，嚼着也幸福快乐，吃了一个压根不足。有的地区老潼关肉夹馍的饼是十分大的，里边的肉能够 自身夹，爱吃是多少吃是多少，可是价格不一样，最少标准配置5元钱。在家里自己做得话能够 一次性吃个够也无需花那么多钱。

一、老潼关肉夹馍

1.最先提前准备一块生猪肉，切割成一小块。

（还可以切割成小块，看本人口感，假如喜爱吃荤，那么就切一片，在后面立即无需剁碎放进饼里边就可以了，假如不太喜爱吃荤，那么就切割成块，在后面再剁碎夹进去，那样就不容易让不太喜爱吃荤的人看见肉就不愿吃完。）

2.出锅烧开，把生猪肉冷水入锅，再添加米酒，焯流血沫，捞起来。

3.焯好的生猪肉用凉水清理整洁。

4.锅中烧电，放进老冰糖炒至炒糖色，随后把清理整洁的生猪肉倒进锅中，煸炒匀称，再添加八角、良姜、辣椒干、葱、姜和蒜炒香，再添加一勺生抽酱油、酱油和香油，再添加未过肉粒的沸水，随后再添加盐、鸡精粉和13香调料，最终盖上炖一个小时。

5.碗中放进300克小麦面粉、3克发酵粉、2克发孝粉和少量苏打搅拌均匀，再添加适量温开水合成光洁的面糊。

6.面糊盖保鲜袋醒面20分鐘。

7.发好的面团挪到砧板，再度搓成光洁的面糊排气管，随后搓长，再分为匀称的重庆小面剂，随后搓成球体。

8.把揉好的球体再搓成才条，用擀面棍擀成长条形，再从一头翻卷制成小乌龟的样子，随后用力按扁，随后再用擀面棍擀成小饼。

9.把擀好的再度醒面20分鐘。

9.炒菜锅不必加点油，把混沌皮放进锅中，烙熟一面再翻烙另一面，烙至双面金黄色起锅就可以。

11.把炖好的肉放进砧板上，用刀割成小肉沫，再放进葱段和香莱，搅拌均匀。

12.把混沌皮从一侧割开，另一侧不必断开，随后把切完的肉沫放进混沌皮中，随后再放进一勺料汁就可以。

（切三分一就可以，切太多肉植物和料汁非常容易漏出。）

13.香满爽口的老潼关肉夹馍就搞好啦！老潼关肉夹馍一定要趁热吃，趁热吃，口味才更强，一次吃不上，下一次吃的情况下能够 把饼再热一下，肉再煮一次，随后再包起來吃。