论重量，肝脏算是人体最大的代谢器官。据估计，在肝脏中发生的化学反应在500种以上，可以说对一个人的生命起着举足轻重的作用。

具体来说，它主要负责人体的4大方面：

1、合成与贮存

食物经消化吸收进入肝脏后，被“加工”为许多人体所需的重要物质，如血浆蛋白、脂蛋白、糖元、胆固醇等。同时，肝脏还对糖元、维生素、铁等物质有贮存作用。

2、产生胆汁

胆汁是有助于吸收脂质和脂溶性维生素的消化液。肝脏会生产胆汁，然后将其运送至胆囊后蓄存下来，在胆囊内浓缩之后被排放到十二指肠当中。

3、分解功能

肝脏能将吸收入体内的毒物或机体代谢过程中产生的有毒物质转变成为无毒或毒性较小的物质，加速其排泄，以保护机体免受毒害，维持正常生理功能。

4、滤过功能

大多数激素在肝内发生化学变化并排出，如甲状腺激素、雌激素、醛固酮和抗利尿激素等。

肝脏对人体如此重要，但很多人往往忽视对它的养护。