在北京深受大家喜欢的小吃真的很多，但有些小吃因各种原因，大家已经很少吃了。比如，小时候爱吃的糖耳朵、炸糕、焦圈、核桃酥等等，已经N多年未品尝了，一是在市面上不好找到了，二是有的利太薄商家都不制作了。还有一个原因，就是人们特别关注食物是否是少糖少油少盐，健康理念增强了。

而老北京的芝麻烧饼，一直没有离开过我们的餐桌。商场超市主食厨房仍然有多种口味的芝麻烧饼，深受大家的喜爱。今天我为家人制作了家庭版的芝麻烧饼，当早餐主食，吃起来相当不错哦。如果你也喜欢老北京的芝麻烧饼，就瞧瞧我是如何学着制作的吧，请接着往下看看吧。

[家庭版老北京芝麻烧饼]

主要食材：

普通面粉400克、酵母4克、泡打粉2克、30度左右的温水260毫升

酱油面粉糊：酱油一小勺、面粉10克、清水适量

调好芝麻酱里面料：芝麻酱60克，盐6克、自制花椒粉2.5克、酱油一小勺，搅拌均匀

白芝麻60克、（有少许富余）

制作过程：

1、准备食材。

2、面粉放入面盆里，将酵母粉和泡打粉用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。温水少量多次倒入，边倒边搅拌，成面絮状后，下手揉成光滑的面团。