酷热的夏天

清爽解腻的甜点

在饭店不可或缺

绝大多数的甜品做法类同

要想作出特点殊为不容易

今日小型产生的

这两条艺术创意甜点

作法恰当 造型设计别具一格

一上菜就能吸引住

全部顾客的眼光

火焰冰激凌外冷内热

走菜时火苗燃烧

香醇香气扑鼻

千层酥皮椰奶冻口味丰富多彩

甘甜润化 入口就化

全是漂亮又美味的

高毛利率商品

要想带去这2款

艺术创意甜点吗？

快跟小型一起来瞧瞧吧~

阿拉斯加犬火焰冰激凌

制片人/王同

饭店/西安市蓝鹊3号

这款甜品制作时采用了二种酒，一种是冰淇淋中添加了朗姆酒，使其含有一丝美丽动人的香醇；二是君度甜桔酒，走菜时，服务生将其引燃后倒在蛋白糖上，顾客待火苗灭掉后便可马上享受，外冷内热，氛围极好！表层的乳白色一部分并不是鲜奶油，只是以鸡蛋清放糖液消磨而成，样子似火苗，立体式不软塌，吃到嘴中则极其喧软，气体感十足，与细致丝滑的朗姆酒冰淇淋十分配搭！