广东省茶馆的小点心和点心有很多，你喜欢吃哪家呢?

姥姥平常喜欢吃软软糯糯的点心，像马蹄糕、黄金糕、紫薯糕这些。

在其中黄金糕，因为我喜欢吃，因为它的黄金黄金的，里面像蜂蜜网一样联接在一起，口味软糯Q弹有韧性，浓厚椰奶，微清美味可口的黄金糕。

用材：

沙拉酱（200ml）、淀粉（150g）、生鸡蛋（4-7个）、白砂糖（120g）

无盐黄油、发酵粉（适当）

沙拉酱

木薯淀粉

生鸡蛋

白砂糖

无盐黄油

发酵粉

作法：

1． 锅中倒进沙拉酱、白砂糖（80g）,边拌和煮到烧开后熄火。

2． 添加无盐黄油溶化，晾凉到不发烫，添加木薯淀粉拌和，再把发酵粉倒进进来，拌和下。

3． 拿个深点的碗，打进鸡蛋和白糖（40g），用电动打蛋器消磨鸡蛋液。

4． 倒进沙拉酱木薯淀粉糊，随后用电动打蛋器再搅拌均匀。

5． 用保鲜袋封好，等候发醇60分鐘。

6． 发醇的面浆，分三次（隔20分鐘），用电动打蛋器拌和下。

7． 倒进烤盘里，放进电烤箱内，溫度调到180度，烤至30分鐘。

黄金糕

黄金糕就搞好啦，切割成自身喜爱的样子，表层是焦淡黄色，里边是蜂窝状的样子。

口味软软糯糯，Q弹不黏牙，浓厚椰奶，微清美味可口的黄金糕点。

黄金糕

小提示：

1. 添加无盐黄油，味儿会越来越甘甜。

2. 应用其他的木薯淀粉，口味沒有木薯淀粉哦

3. 倒进酵母菌时，溫度不能发烫，要不然酵母菌不易发醇。

4. 消磨鸡蛋液时，色调渐渐地会皮肤变白，会出現纹理。

5. 发醇时，分三次打，能够让面浆越细致。

喜爱特色美食的你，就关注我，祝你们日常生活开心！

黄金糕