密封性保存

蜂蜜是一种防腐蚀性非常优异的生态食品，在夏季时，要是把它密封性保存，蜂蜜就不容易出現霉变的状况。可是，假如蜂蜜中水份过多，在高溫下保存时，就会出現发醇和变酸的状况。

夏季蜂蜜保存时能够把他们装进玻璃瓶，密封性后放到荫凉自然通风的地区，能够增加它的保存期，再有就是在夏季保存蜂蜜时，器皿里的量不适合过满，要不然溫度上升，蜂蜜中的一些成份容积会扩张，就会把器皿胀破。

夏季把蜂蜜放到凉水中也是一种非常好的作法。最好家在农村的，家里有那类纯天然的水井，把蜂蜜密封性之后立即放到水井的河水中，蜂蜜就会保存很长期，并且形状和口味不容易产生一点更改

蜂蜜是能够放进电冰箱的，可是放进电冰箱保存蜂蜜是一种有益也弊的作法，较大益处便是蜂蜜放进电冰箱不容易产生就质，便捷随时随地取服用，可是不太好的地区便是，蜂蜜在放进电冰箱之后形状会发生改变，会由液體变为固态，尽管营养元素不会改变，可是人感上讲，固态蜂蜜是比不上液體蜂蜜口感好的。