秋葵含有多种矿物质、维生素和膳食纤维、植物多糖，具有较强的抗氧化作用，能提高机体免疫力，防癌抗癌。秋葵是一种具有保健作用的蔬菜，有植物伟哥的美誉，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。秋葵中含有水溶性果胶和粘蛋白，能缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的要求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排出毒素，平衡血糖的功效。秋葵还富含有锌和硒等微量元素和丰富的维生素C及可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵可以用来蒸、炒、凉拌。今天分享一道荤素搭配，老少皆宜，健康养生有营养的秋葵蒸肉末做法，希望大家喜欢关注。谢谢！

食材：秋葵400克，肉末200克，蒜泥、生抽、香油等调料。

做法：

第一步、将秋葵洗净切片装盘备用；

第二步、将剁好的肉末中加入鸡蛋，放入生抽、盐调好备用；

第三步、将肉馅和蒜泥涂在秋葵中，装盘上蒸锅；

第四步、大火烧开，隔水蒸十分钟左右，即可出锅；

最后放点小蕃茄、香莱、香油，这道既好看，又富有营养，老少皆宜，易学易做的秋葵蒸肉末就做好了，大家不妨试试！

做菜总结:

1、采用蒸法，可以尽量保持食材的营养成分，健康养生有营养；

2、添加精肉末，荤素搭配，营养价值更好，老少皆宜；

3、选用前腿肉，是因为这块肉的特点是，脂肪含量低，瘦肉比重大，而且肉质很细嫩，弹性比较好，口感比较好吃。