大多数人都有一个习惯就是每天都摄取一只鸡蛋或者是两只，鸡蛋作为我们平常常见的食物之一，对它没有太多的戒备心。但是我们在摄取鸡蛋的时候，要谨记一些注意事项，正确摄取鸡蛋也是很重要的，不然身体会吃不消的哟~一起来看看！

鸡蛋中含有大量的蛋白质，与此同时鸡蛋中也存在各种类型的维生素。首先鸡蛋里面的蛋白质大多数是优质蛋白，也称为完全蛋白，人体的利用率比较高，吃鸡蛋的同时就能汲取它所包含的蛋白质，增强自己。其次，鸡蛋里面包含卵磷脂，不仅能抑制胆固醇在身体中的吸收，还可以促进大脑的发育。再者，鸡蛋里面的鸡蛋里面的维生素多种多样，有维生素A\B\D等等，各方面能增强我们的抵抗力。

鸡蛋虽好，但其中的一些注意事项你又知不知道呢？

一、吃蛋黄

有一些人吃鸡蛋是不吃蛋黄的，甚至有些人是一点也不爱吃，把蛋黄扔掉。这样子不仅仅是浪费了食材，而且我们还汲取不到营养。前面所说的鸡蛋所含有的营养物质，蛋白质、维生素、卵磷脂等等的营养物主要集中在蛋黄上，仅仅只吃蛋白是不能吸收这些营养的，所以不要不吃鸡蛋黄。

二、不吃溏心蛋

溏心蛋就是鸡蛋在还没有完全成熟的情况下就出了锅，这样子蛋黄就还没有完全凝固起来，像流质一样，激起了大家的食欲。然而这样子半熟情况下的溏心蛋吃起来是有一定的风险的，在未完全煮熟的情况下，鸡蛋很有可能会存在沙门氏菌，危害我们的健康。

三、不要多油炒鸡蛋

很多家庭都是喜欢把鸡蛋当成配菜，鸡蛋炒着吃，什么西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋等等。

炒鸡蛋当然也是鸡蛋的主要食用方式之一，这样吃的确更有滋味。但是我们同时也要知道，鸡蛋的吸油率很高，多少克的鸡蛋就能吸收多少克的食用油，鸡蛋被火炒过以后，人们会摄取更多的油，当我们食用油摄入量超标，身体健康也会出现更多问题。所以，炒鸡蛋的时候不要加太多的食用油噢！

我们从小时候就开始接触鸡蛋，鸡蛋也是我们日常生活中不可或缺的一部分，但是怎么吃鸡蛋，怎么吃好鸡蛋同样也是很重要的，正确地吃鸡蛋可以会人体更好地吸收它的营养，不适当的鸡蛋处理办法反而适得其反，你，学会了吗？