粽子一颗就含约500-600大卡的发热量。（图／材料照）

文／招名威

端午吃肉粽子，但提议别超额，一天只吃一颗就好了唷！斯伯里并不是讨厌，只是粽子超额吃吞下，对身心健康真的是一大隐患。实际上分不清南北方，粽子的包馅大多数是由檽米、五花肉、鸭蛋黄、干鱿鱼、红葱头及虾米音乐等高热量食物高植物油脂的元素组成，小小的一颗就带有约500-600大卡的发热量，像斯伯里年轻的时候一餐就需要吃下二颗肉粽子，约1200大卡，又非常是统考以前，别人说「包粽」就会有楷音「包中」的含意，叫人怎能很少吃个三四颗呢？

粽子除开发热量会导致肥胖症以外，目前市面上常碰到的粽子难题，将会便是食物中会带有或者违反规定加上不符合要求的化合物，当这种食物吞下后，不容易被消化吸收，过多摄取非常容易就导致身体的不适感，包含消化不好，胃部不适，严重便秘，乃至引起心率、血糖升高等。

难题将会包含：

1.粽子叶：漂白液、二氧化硫

2.干香菇：重金属超标、农残

3.鸭蛋黄：动物服药超标准、着色剂

4.菜脯：苯甲酸、添加剂

5.花生仁：黄曲毒素

6.虾米音乐：漂白液、二氧化硫

摄取这种将会残余的有机化学物，再再加酷热的气温，针对身体的压力绝对不会是大大加分的。假如如果可以的话，最好是還是亲自动手包粽子，一方面能够 慎重选择好的原材料，也会有较多的花式供配搭，有时间最好是连粽子叶都亲身侵泡清洗。

粽子的鸡蛋黄带有动物服药超标准、着色剂。（图／视觉中国CFP）

那麼该怎么包粽子才好呢？最先，粽子的叶片应选大面积且详细，要干躁清洁、无长霉，闻着有点儿当然竹子叶芳香，沒有硫磺粉或怪味。买来后先要用开水煮过，粽子叶会释放竹子叶芳香，倘若飘落臭味，绝不允许应用。

包馅以少油、低盐、少糖和高纤的原材料为标准，比如挑选应用豆类食品来替代五花肉与鸭蛋黄，降低碳水化合物与植物油脂的摄入。再添加胡萝卜、香菇、蒟蒻、竹笋、平菇等，既提升美味可口口味，又填补了化学纤维质的摄入。这种包馅在制取的情况下最好应用清蒸的或水焯的方法来替代油炒，对身体较没压力。

粽子终究是一种不容易被消化吸收的食材，提议每日以吃一颗为标准，但斯伯里提议大伙儿，吃粽子最好是也要配搭适当水果蔬菜与水份，或者在饭后服用有利于溶解植物油脂的水果酵素或益生菌粉，这般就能在轻轻松松享有美味可口的另外，也做到营养搭配的目地！