大家好，我是梦鱼儿，爱美食更爱生活！

有的人可能吃过鱼香肉丝，但可能没有吃过鱼香鸡蛋吧。其实口感和手法大同小异，但这不是想给减肥人士多提供一种选择嘛，不想吃肉还能吃鸡蛋，味道却是差不多。

【鱼香鸡蛋】

—— 鱼香鸡蛋没有鱼，老婆饼也没有老婆。

【用料】

鸡蛋2枚 胡萝卜1根 青椒1根 木耳10克 大蒜 生姜 豆瓣酱 淀粉 生抽 白醋 盐 白糖

【做法】

第一步：将木耳在清水中泡发，然后撕成小朵备用。木耳泡发的时间大概在20分钟左右，如果时间太短，会影响到接下来木耳的口感。

第二步：在木耳泡发的这段时间，将胡萝卜和青椒洗净后切成丝。我一般会将胡萝卜削皮处理一下，这样口感会更好。