突如其来新冠肺炎改变了人们的生活方式和习惯，钟南山、张文宏专家们强调吃健康早餐要注重饮食搭配和结构，尤其是蛋白质的摄入。白粥90%是水，其他的是糊状淀粉碳水化合物，它的营养成分单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分含量较低，因此，作为早餐白粥不是很好的选择，还是少吃，或者不能只吃白粥。

应该明确的是健康早餐的基本原则，尽量保证食物类多样，营养搭配合理，合理的早餐搭配应包含蔬菜、水果、全谷物，富含蛋白质的蛋奶和肉类等各种食物，这样才能获得均衡营养。八宝粥、杂粮粥、南瓜粥、山药粥、菜粥等各种传统的粥，不仅可以吃，而且富含营养，对我们的身体健康非常有益，也非常好吃。

今天分享一道南瓜莲子红枣二米粥的做法，希望大家喜欢。

主要食材：南瓜200克、百合100克、莲子100克、桂圆干50克、红枣30克、枸杞10粒、大米100克、小米110克、冰糖20克。

莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效；