今天咱们来聊聊“鳗鱼”的八卦

鳗鱼有水中软黄金之说,而在夏至又是最适合品尝的季节,中国人讲究季节饮食,日本一定是跟我们学的,福建沿海有很多养殖活鳗出口日本,后来也有烤好的鳗鱼,技术水平提高,咱们老百姓却很少吃到它们。

高蛋白,又有DHA不饱和脂肪酸,这么好的食材,不能只给别人吃。

平时在大的市场上看见活鳗鱼,总觉得挺麻烦处理,家里拿它来炖枸杞,吃几次下来,也就腻了,在日料店吃到的料理方式可多呢?

最近如愿可以买到它们的半成品,其实也可以说是成品,它已煮熟,不会“溜走” 活鳗可是“很滑溜” ,但是在我的眼中,它就是个半成品,没有打扮前的初胚。最大的好处是,免去杀、腌、烤的过程,随时随地想吃就很方便食用。玉米蒲烧鳗鱼

鳗鱼一定要吃活鳗,用活的鳗鱼才能烤出鲜嫩肥美,味醇汁香的美味邂逅,弹牙肉质是骗不了吃货的舌尖。

同样一条鳗鱼,在餐厅吃老贵啦!有了这种料理包,在家也可以做出餐厅水准哟。方法简单,看我怎么搭配,用一根玉米搞定它,一点也不羞涩,颜值up直上。

蒸熟的糯玉米,切下后与烤鳗一起食用,可说是互相帮衬,色泽诱人,吃完鳗鱼,来上几片玉米,口气清新。

〈材料购买〉

糯玉米、蒲烧鳗鱼、白芝麻

〈具体做法〉

玉米带叶子一起蒸熟。(有叶子保护甜与水分不易流失)

蒲烧鳗鱼倒入锡纸烤盘,放进160度烤箱中,烤3~5分钟。