我们都知道痛风患者是需要注意饮食的，尤其是高嘌呤类食物。因为嘌呤进入身体之后，会被代谢分解成尿酸，而摄入的嘌呤含量越多，生成的尿酸含量就会更多，身体内的尿酸含量是有一定范围的，即便会排出体外，但是身体内多余的尿酸却不能完全排出，导致体内的尿酸沉积，从而引发痛风。

有的患者在豆腐、菠菜中犹豫，不知道会不会导致痛风发作，因为患者经常会在一些文章上看到，痛风患者这些食物是不能吃的，很容易导致痛风发作。我们都知道菠菜里面含有的草酸也是比较多的，所以想要避免痛风发作的话，在食用之前一定要进行焯水，这样就可以将菠菜中的草酸大部分都去掉，患者在食用的时候，就可以放心。

除了菠菜之外，豆腐也是很多患者比较疑惑的食物，到底吃豆腐会不会引发痛风呢？要知道引起痛风发作的原因是比较多的，很多尿酸高的人，在平时很少有能严格控制好尿酸的，虽然饮食习惯也有很大的关系，但是具体的原因还是跟嘌呤代谢有关。

患者吃豆腐也引发痛风发作，这可能与豆腐的烹饪方式有关，如果是用油炸或者是用大量的酱料或者是与一些贝类食物一起炖煮的话，患者食用豆腐之后，就很可能诱发痛风。所以，豆腐并不是具有绝对性的会导致痛风，只是烹饪的方式不同以及患者的体质，可能会比较特殊，不能吃豆腐。

虽然说痛风患者需要严格控制自己的饮食，但是肉类食物不能摄入过多。因为肉类食物当中的嘌呤是非常容易被身体吸收的，而植物性食材当中的嘌呤不容易被身体吸收。也就是说高嘌呤的肉类食物会比嘌呤含量高的植物类食物更容易导致患者出现痛风。

痛风患者想要注意什么样的饮食习惯比较合理，尽量保持清淡，少盐，尽量不使用油炸的烹饪方法，因为油炸会导致食材的嘌呤含量异常增高，是不适合痛风患者食用的。患者在做菜的时候，也不要放太多的酱料，因为酱料含有的嘌呤含量也是比较高的。