炝拌土豆丝是家里出镜率很高的小菜，基本上每周一见。

一、准备材料

土豆、花椒油、橄榄油、油盐，没有其它了。

二、制作步骤

1、土豆清洗去皮，再清洗，切丝或擦丝（切丝口感更好哦！）

2、土豆丝清水浸泡10～20分钟。

3、烧水，水开后下入土豆丝，焯水大约半分钟，捞出用冷水投凉后，沥水备用。

4、沥好水的土豆丝放入盆中，拌上花椒油、橄榄油拌匀，再加盐拌匀即可装盘。

既简单，又爽口。

天气渐热，一盘清爽的炝拌菜，佐餐下酒都好！

啰嗦：

花椒油就是超市买的，麻香味道。

如果没有花椒油，可以自制一点花椒材料油代替。锅里烧油，炸香一小把花椒，花椒捞出即可。

近期将持续分享家里爱吃，常吃的一些家常菜品，都是非常好做，调料不多，吃起来口感爽口的菜。

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