香煎鲩鱼饼

材料：土鲩鱼，土香芹梗，盐，木薯粉，花生油。

做法：1、将鲩鱼治净，用匙将鱼肉刮下来，打成鱼胶；

2、土香芹梗切粒，与鱼胶拌匀，加木薯粉、盐制成鱼饼；

3、平底锅入花生油烧热，入鱼饼煎成两面金黄色即可

珍珠小米丸子

材料：肉馅300克，小米适量，马蹄6个，香菇2朵，胡萝卜半根，盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，枸杞适量

做法：

1.肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。

2.马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。

3.取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。

4.将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟。

5.将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。

6.将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。

豆腐虾煲

材料：白虾、南豆腐、葱姜适量、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适量、

做法：

1、豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头

2、煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出3、

4、炒锅，适量油，爆香葱姜末

5、轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉

6、倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好的白虾，盖上锅盖闷5分钟左右

7、最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。水淀粉别太多，薄一点

鸡蛋土豆饼

材料：土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉、食盐、胡椒粉、水适量

做法：

1、火腿切丁；土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右

2、将煮好的土豆趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌

3、放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊；放入火腿丁搅拌均匀

4、随后放入适量盐和胡椒粉调味；平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀

5、随后再开小火慢煎，煎至定型；轻轻晃动锅子，待饼定型后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了