金沙玉米北极虾

主料

北极虾300g 甜玉米100g 熟咸蛋黄3个

调料

油适量 盐适量

做法步骤

1食材上的选购，我总是格外用心。北极虾，肉质紧实，鲜美甘甜，尤其是籽很多，非常鲜美，而且本身就是熟的，解冻即可食用。涮火锅、直接烹煮、拌沙拉、炒菜等都特别方便。

2准备好需要的食材，北极虾拿出来解冻半小时左右。

3烧开适量水，放入玉米粒，焯熟捞出。

4化冻后的北极虾清水冲洗一下，沥干水分。坐热油锅，放入适量食用油，油烧到7成热（锅内出现比较细密的小气泡），放入北极虾炸到微酥。

5将咸蛋黄用勺碾成泥。

6锅内放少许底油，下咸蛋黄泥炒散，再放入炒好的玉米粒和炸酥的海买北极虾。翻炒均匀，使得蛋黄泥均匀包裹在玉米和北极虾上。这里根据家人的口味，酌情放盐。

7装入盘中，赶紧来一只尝尝看，虽然用料只有三种，但口感可是不简单哦。

蘑菇蒸鸡肉

材料：鸡腿、鲜蘑菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱花。

做法：

1、将鸡腿洗净，用剪刀沿着骨头切开取出鸡骨头。

2、将鸡腿肉切成小块备用。

3、将香菇去根，洗净，切成小块。

4、用热水烫软，取出沥干水分。

5、将鸡肉放入沸水锅中，倒入1匙料酒，焯一下，取出备用。

6、热锅倒入油，加入切碎的剁椒和蒜蓉，翻炒至香味扑鼻。

7、加入酱油、蚝油和白糖，关火。

8、倒入鸡肉和蘑菇，搅拌均匀。

9、将混合好的鸡肉和蘑菇盛出。然后放入蒸锅。

10、盖上盖子，蒸15分钟左右。

11、出锅装盘，撒上一些小葱装饰。

西兰花炒虾球

食材：西兰花、虾

做法：

1.西兰花一个摘成小朵用盐水泡十几分钟，虾去头壳和虾线用胡椒粉腌。

2.水烧开倒入西兰花烫一分多钟，捞出西兰花沥干水份备用。

3.锅中倒入少量油放入蒜爆香，倒入腌制好的虾翻炒；

4.炒好后加入烫好的西兰花翻炒加入适量蚝油和盐调味，装入碗中就可以开吃。

猪肉炖豆角

做法：

1.洗净的豆角切成段，锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。

2.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出，烧热炒锅，放入五花肉炒出油。

3.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀，再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。

4.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀，盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。

5. 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟，最后放入少许葱段炒香即可出锅。