随着社会的快速进步，很多人越来越关注孩子的健康，很多家庭孩子是掌中宝，个个都是宝贝，现在孩子是一个家庭的未来，现在脑袋处于正常发育阶段，孩子需要多种营养，提高智力，保持大脑的快速发育。天然的“补脑菜”被找到了，每周吃2次，补脑益智，脑瓜更聪明。

说到孩子补脑，很多人会想到核桃，其实餐桌上有许多补脑蔬菜，比方说洁白如玉的金针菇，是菌类最鲜美的蔬菜，既可以用来做汤，凉拌和搭配几个鸡蛋一起吃。孩子正在关键成长期，可以为孩子补充脑力，预防老年痴呆，帮助孩子快速成长。

今天在超市买菜，选择一大包金针菇，家里还有鸡蛋，家里孩子这几天吃腻了猪肉，不妨试一试这盘金针菇炒蛋，色泽金黄，香气扑鼻，下饭也非常不错。而且这段菜的成本不算贵，吃起来不会长肉，老少皆宜，是一道高营养的黄金搭配，你们有没有吃过金针菇炒鸡蛋？很多人没有掌握正确做法，我们快点儿聊一下此菜的相关知识吧。