酸辣白菜帮

材料：白菜 10片 小尖角 几个 蒜 两瓣 蒜一个 葱几根，油适量 盐适量 生抽1勺 老抽1勺 香醋2勺 水淀粉4勺 芝麻香油几滴 盐少许 清水适量

做法：

1、白菜叶洗干净，用刀将白菜帮削下来，将白菜帮从中间切开，先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片。

2、葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

3、锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒，放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色，最后倒入白菜帮，大火翻炒。

4、生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。白菜断生之后倒入鱼香汁，翻炒均匀后撒入香葱即可出锅。

香芋棒

做法：1.材料，香芋一个

2.洗净去皮切薄片，锅里烧开水，放蒸架，盖上盖子，大火蒸至熟筷子可以戳穿就好了

3.趁热加进两汤匙白糖，按压成泥，然后捏成棒棒形状

4.准备适量玉米淀粉或面粉，鸡蛋液和面包糠，将香芋棒在淀粉里面滚一圈，再到鸡蛋液里滚一圈

5.最后裹上面包糠，等锅里的油烧至八九成热，下进香芋棒，中火煎几分钟至金黄色。最后捞出黄金香芋棒，放在吸油纸上，简单美味的黄金香芋棒就做好了。

鲜虾什锦豆腐

食材： 嫩豆腐、虾、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菇、姜末、盐、骨汤

做法：1、香菇泡软，虾剥壳切成小丁，洋葱、香菇、胡萝卜切丁；

2、豆腐开水焯一下，捞出沥干备用；

3、起锅烧油，倒入姜末、豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇丁，翻炒均匀；

4、兑入骨汤或者清水，放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。

蓑衣黄瓜

材料：黄瓜1根、蒜4瓣、花椒3克、辣椒1个、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、香油少许、色拉油适量

做法：1.将黄瓜洗净，两边个发一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，切到筷子处停。翻面，和前面做法一样

2.将蒜切末。生抽、醋、糖、盐、香油混合，调成汁。将辣椒切成小丁，连同蒜末一起放在黄瓜上，将调味汁淋在黄瓜上。

3.取适量色拉油放入锅中，待油温七成熟放入花椒粒，炸至变色。浇在蒜末和辣椒上即可

海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2.韭菜300克切断备用

3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放盐和味精调味即可