这两种食材搭配最相宜，这么做，鲜嫩清香，最适合夏季！

一到夏天，大鱼大肉的不再吸引人，素菜就很受欢迎了。我们家常小炒的时候，素菜做好了更好吃、也会更营养。但每种蔬菜的营养很少有很全面的，只要我们把几种蔬菜，相宜的搭配起来做，就能给身体很好的滋补作用，营养不会比肉类食材少。

今天我推荐的是一道生活中最常见的蔬菜小炒，食材是两种，营养绝对互补，尤其适合夏季食用，经常吃，能补充能量还不会增肥长肉。

这道小炒就是香菇炒油菜。

香菇是我们生活很常见的食用菌，香味浓郁，味道鲜美，其营养价值高于菌类里的草菇和平菇等这些菌类。香菇富含多种对人体健康十分有益的成分，在生长发育期的少年儿童更应该适当多吃点香菇，因为香菇含有其他蔬菜中没有的麦角甾醇，这种成分经日晒后会转化成维生素D，维生素D是有助于促进儿童骨骼和牙齿的生长发育重要营养元素。

香菇含有的蛋白质中含有近20种氨基酸，其中7种是人体必需的，对生长发育和提高机体免疫力非常有利，对增强智力尤其是儿童智力发育有良好的作用。所以，这么好的食材我们要经常吃才好。

而油菜是低脂肪蔬菜，非常适合减肥人群食用。油菜富含丰富的膳食纤维和维生素以及植物纤维素，能促进肠道蠕动，能治疗多种便秘，这一点是对身体极好的，还能促进瘦身，经常吃点，能让小腹平坦，腰身纤细。油菜虽然有很多优点，但是它不含有蛋白质，而香菇却含有丰富的蛋白质。所以用香菇炒油菜是最好的搭配，不仅仅营养能互补，味道也清香。