烙饼时，许多人忽视了“这步”，怪不得饼不凸起还变硬，早知如此早获益

提到烙饼，大伙儿也全是再了解但是了，实际上针对喜欢面点的东北人而言，一日两餐中也许都是要吃的烙饼的，我最喜欢吃的便是姥姥做的烙饼，姥姥搞好的烙饼圆溜溜，解开以后一层一层的，吃起來非常的香，还很松，夹着菜吃，非常的舒服，最终再说一碗清粥，那才更为的舒适。

针对烙饼，很多人全是会做的，可是有一些人做出去的烙饼不好吃，不软还变硬，这到底是怎么回事？实际上这是由于沒有把握烙饼的小窍门，如果你一丝不苟的把本文给看了，确保你获益很深的，把握了方式 后，在家里也是能作出鲜嫩绵软的饼来，父母也是会对你竖起大拇指的。

烙饼时，许多人忽视了“这步”，怪不得饼不凸起还变硬，早知如此早获益大家先提前准备400克小麦面粉，两个鸡蛋，适当的盐，油。先把准备好的小麦面粉放进到整洁的盆里，随后再打进准备好的两个鸡蛋，400克的小麦面粉放4克盐就可以了，随后搅拌均匀，在揉面的情况下，不必独立用凉水或是是用开水来揉面，要一半用冷水揉面一半用热水和面，用筷子拌和成面絮，着手搓成面团。

合好的面团盖上保鲜袋醒40分鐘，面团醒好以后取下放到砧板上边，随后再抹上一些油，不要揉立即搓发展条，分为尺寸一样的包子皮，每一个包子皮上边也都刷上一层油，随后2个伸缩在一起，再度盖上保鲜袋醒10分鐘，时间到了以后，将醒好的面团擀成饼状，饼的尺寸跟电饼铛类似就可以了。

随后将电饼锅加热，不用刷油，加热好啦以后，将擀好的饼胚放进到里边盖上外盖，直到里边出现热流时，大家开启外盖，就能见到饼胚已凸起大泡，这个时候将饼胚翻面，再度盖上外盖，焖1分鐘的時间就可以起锅了。各位看出去是多了哪一步了没有？饼胚在烙以前，一定要将电饼铛加热，饼胚高溫入锅才有益于发裂。#烙饼#面团#小麦面粉个人收藏

烙饼时，许多人忽视了“这步”，怪不得饼不凸起还变硬，早知如此早获益大家先提前准备400克小麦面粉，两个鸡蛋，适当的盐，油。先把准备好的小麦面粉放进到整洁的盆里，随后再打进准备好的两个鸡蛋，400克的小麦面粉放4克盐就可以了，随后搅拌均匀，在揉面的情况下，不必独立用凉水或是是用开水来揉面，要一半用冷水揉面一半用热水和面，用筷子拌和成面絮，着手搓成面团。

合好的面团盖上保鲜袋醒40分鐘，面团醒好以后取下放到砧板上边，随后再抹上一些油，不要揉立即搓发展条，分为尺寸一样的包子皮，每一个包子皮上边也都刷上一层油，随后2个伸缩在一起，再度盖上保鲜袋醒10分鐘，时间到了以后，将醒好的面团擀成饼状，饼的尺寸跟电饼铛类似就可以了。

随后将电饼锅加热，不用刷油，加热好啦以后，将擀好的饼胚放进到里边盖上外盖，直到里边出现热流时，大家开启外盖，就能见到饼胚已凸起大泡，这个时候将饼胚翻面，再度盖上外盖，焖1分鐘的時间就可以起锅了。各位看出去是多了哪一步了没有？饼胚在烙以前，一定要将电饼铛加热，饼胚高溫入锅才有益于发裂。