早餐一碗小米粥，肠胃很舒服，一道非常经典的吃法，小米，是现在很多人都忽略的好东西，它煮出来比大米粥要黏稠，清香柔滑，有着“养胃粥”的美誉，很适合体质弱、消化不好的人食用，从营养角度说，含铁量是大米的2倍，以前生活穷的时候，就依靠小米粥度过日子，营养一点也不逊色鸡蛋，维生素、矿物质、氨基酸，都能促进身体发育，还能增强自身免疫力。

“小米配油条，越吃越苗条”，这是一句调侃的玩笑话，人体的营养需求，主要来自各种食物的分解，只有变成结构简单的分子，才能被人体快速吸收，而小米粥就是最好的选择，山西有一个沁州黄，产量高，颜色金黄，当地人称为“金珠子”，它的价格要高于普通小米的5倍，只可惜市场杂乱，假货太多。

小米搭配不同的食材，熬出的功效营养也大不相同， 今天重点说一下糯米，小米在粮食中属于粗粮，而糯米属于细粮，只喝小米粥味道清淡，如果添加一些糯米，则能让口感更柔，味道更佳，还能提高一定的食欲。