清蒸大闸蟹

用料

镇江香醋；大闸蟹；白糖；生姜

做法

把大闸蟹放在清水里洗净，养半天。用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状

姜末、镇江香醋、白糖调调成蘸料

蒸锅中放清水，丢几片姜片入锅，水开后把蟹倒放，蒸15分钟

取出后解去细绳，装盘即成

马蹄糕

用料