食材：鸡蛋，碱面，生抽，蚝油，蒜，香醋，香油，辣椒油，盐。

做法：

1.准备一个碗，碗中打入6个鸡蛋并打散（将鸡蛋壳上面扎一个小眼倒出鸡蛋液，壳不要打碎），半勺碱面放入温水中化开后，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

2.将搅拌好的鸡蛋液，重新倒入鸡蛋壳中放入蒸锅中蒸15分钟。

3.蒸好后取出剥壳将实蛋切片放入盘中。

4.准备一个碗，碗中放入蒜末，生抽，蚝油，辣椒油，盐，香醋，香油搅拌均匀，浇在实蛋上搅拌入味即可。

实蛋还可以炒着吃，烤着吃，都很美味。