慈禧，作为清朝末期的实际“统治者”，她的传奇人生流传于世，无人不晓。但是今天咱们不聊慈禧。带着大家了解一道与慈禧有关的美食，一道来自我家乡唐山的特色美食——饹扎。可别小瞧这名字不够响亮的“饹扎”二字，它可是慈禧亲赐的呢！“饹扎”也是因此一举成名！历经这么多年历史长河的洗涤，它的名气仍经久不衰，居高不下！一直都深受我家乡人的喜爱！在我们当地各种大大小小的宴席上，都少不了它的影子。尤其逢年过节，它更是餐桌必备的“佳肴”。说它是“佳肴”，饹扎着实当之无愧，它的魅力只能是有过之而无不及。别看它因慈禧名气高涨，价格却很平民，入菜征服了我的胃！我想这也是它深受家乡人喜爱的真正原因吧！毕竟经济实惠又好吃！接下来就介绍一种它的经典做法【熬饹扎】。

熬饹扎做法很简单，但是也要掌握技巧。记得我第一次熬饹扎时，由于没有掌握要领熬出了一锅菜糊糊来。当时还是在年夜饭的家宴上，一大家子的人为此笑了我一晚上，至今都让我耿耿于怀，心有余悸！所以呢，之后我特意向家中长辈学习了制作方法，掌握技巧后的我熬出的饹扎，口感软糯爽滑，不仅征服了我的胃，还让我受到了家人的一致称赞！下面就把做法分享给大家！