粗粮虽好，但不是所有人都适合，很多人不知，乱吃或导致营养不良

当下粗粮为何越来越受人们的欢迎？这问题还得追溯到2013年。当年有一种物质叫做纤维素，被列为了人体第七种不可或缺的营养素。其实这种物质也是由葡萄糖结构组成的大分子多糖，但是人体内缺乏相应的消化酶，所以人体无法吸收利用。因为它是人体大便的主要成分，所以在过去一直被食物“废物”。后来发现它在保障人类健康，延长生命方面有着非常重要作用。2013年地位终于得到了认可，被列为第七种营养素。

事实上，纤维素在上个世纪的八十年代，世界卫生组织就已经将其列为人体时所需的营养素，为何我们一直到2013年才认可它呢？其实也很简单。上个世纪的八十年代是一个什么情况？那时候我还只是一个婴儿，人们在生活中吃的都是粗糠硬菜，哪里还会缺乏纤维素。每天大鱼大肉的生活也就是近十来年的时间才比较普遍。所以人体缺乏纤维素的问题才逐渐暴露出来。那么这与我们说的粗粮有何关系呢？

粗粮的优势是什么？