从小在北方长大的我，虽然习惯了吃面食，可米饭我也吃的习惯，这跟我家人的口味完全不同。尤其是我弟弟，我弟弟每次家里蒸米饭都不吃，说是吃不饱，不抗饿，哈哈，我也不知道他说的是不是真的。

去年的时候，他毕业工作去的广东，正好我也和闺蜜一起去广东玩，所以我们就顺路一起去。广东美食确实不少，而且口味偏甜不太食辣，在那玩了一个星期时间，最让我记忆尤深的美食，就是人们都听说过的“腊味双拼煲仔饭”。

煲仔饭是广东的一个特色美食，几乎是所有会做饭的广东人都会烹饪的食物。煲仔饭和盖浇饭不同，就连我弟弟那个不太爱吃米饭的人，在广东工作三个月后，也喜欢上了吃米饭。

我作为他亲姐，自认有一身不俗的厨艺，虽然我不在其他方面过度宠溺他，但在吃的方面我可是尽心尽力。经过我孜孜不倦的尝试，和请教广东的朋友，终于让我掌握了煲仔饭的精髓所在。喜欢吃米饭的朋友们，可别错过了这道美食，下面我把烹饪方法分享给大家。

腊味双拼煲仔饭需要准备的食材有：

白米200-300g

腊肉一小块

香肠一根

青菜3-5棵

生抽2-3勺

腊味双拼煲仔饭详细烹饪方法:

1、 将砂锅洗干净，添加常用米杯水量一杯，水量没过砂锅底部少许即可。

2、 将食材白米根据食量准备好，放入其它器物中用清水浸泡，最少一个小时时间，防止烹饪时糊锅。

3、 取出腊肉和香肠洗净，控水后备用。