白牡丹茶中,冲调白毫银针与级别高的
白牡丹茶中,冲调白毫银针与级别高的白牡丹时,仔细的茶人会发觉就算用了茶漏,茶汤里还会飘浮着成千上万的茶毫,那麼有强迫思维的会问:茶毫危害了茶汤的清亮度,是否茶不太好?是不是不利身体健康?
实际上,茶毫并不危害一切正常食用,更不容易不利于身体健康。有的人觉得不适感可能是喉咙对茶毫特别敏感,被细微的茶毫粘连了咽喉内腔造成,当然,这类缘故招来的不适感并不是仅限茶毫,别的带细微毛绒的食品类也会出现那样的危害。
茶毫的主要成分,是对身体有利的茶氨酸。白毫是茶氨酸形象化的一种表达形式。是荼叶中独有的化学物质,能使茶喝起來醇正。白牡丹茶中茶氨酸的成分达到3%~5%。
茶毫的尖部有能造成芬芳化学物质的腺细胞,另外它身体的矿酸碳水化合物和膳食纤维等成分成分也明显高过其荼叶自身,很多芳香醇类化合物和茶氨酸糅和,混和起來就转化成了清新美丽动人的蔓草毫香。
茶汤浑浊一般是:
1.水体不干净。如一般的饮用水
2.揉捻太重,鲜叶碎渣多;是揉捻时体细胞粉碎,这类茶汤浑浊,叫青浊。
3.鲜叶炒焦,茶汤焦末多,便是说白了的焦浊。
4.夹杂造假,那浑浊就更为形态各异了。
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