蛋炒饭，我觉得大约每个人都做，十分經典的家常蒸菜，我是中重度蛋炒饭发烧友，由于较为懒，家中还有一个偏食，不喜欢吃蔬菜的小宝宝，蛋炒饭里边添加丰富多彩的食物看上去很有胃口，既营养成分又美味可口，我家小宝宝到现在也是隔几日就要我给他们做蛋炒饭

今日跟大伙儿共享的是-杂锦鸡蛋炒饭

家里有碗剩米饭，电冰箱有丝瓜，红萝卜哪些的，因此早晨就想干个杂锦鸡蛋炒饭，颗粒物明晰，确实超美味呢!

下边共享下作法

食物：剩米饭适当，生鸡蛋，红萝卜，丝瓜，香肠，玉米

【流程】：

1.将丝瓜和红萝卜清洗并切切丁预留，香肠滚刀块，越碎就越好

2.取出过夜剩米饭，炒米饭以前，把白米饭用汤勺尽可能压的疏松些，不必有结团。

3.生鸡蛋打撒炒过，炒嫩一些，一样用汤勺损坏，盛出预留

4.热烧开后添加少量食用油，油烧后添加丝瓜，红萝卜，玉米，香肠丁煸炒一会儿

煸炒一会儿后，添加剩米饭再次煸炒，让白米饭与别的食物混和匀称，越来越又软又疏松

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随后添加生鸡蛋碎，添加适量生抽酱油，盐，味精调料，搅拌匀称就可以熄火盛出

杂锦鸡蛋炒饭就搞好了

小提示：

1.鸡蛋炒饭能够 看看冰箱有哪些食物都能够用，西蓝花，蔬菜，圆葱，平菇都能够，调料的加香菇酱，老干妈辣椒酱都很好吃

2.鸡蛋炒饭的白米饭要焖得稍硬一些，放一碗，第二天一炒

3.炒米饭还可以将鸡蛋液添加白米饭中，那样作出的鸡蛋炒饭颗粒物明晰，很香

4.炒蛋炒饭前要把白米饭弄散，酱油炒饭得话，白米饭弄散后添加生抽翻拌再炒，那样的鸡蛋炒饭颗粒物明晰