各位好！，我是大少爷北，在烤串制造行业浪迹久了，也会自己做一些别的的特色小吃，有时候也也有黑暗料理。

每一次经过麦当劳、肯德基等快餐店，见到里边很多的顾客网编我还十分羡慕嫉妒。

中式快餐十分受大伙儿的钟爱，非常是油炸食物，闻着太香了，味儿十分美味可口，尽管吃多了不健康，但都管不了自身的嘴。

可是相近KFC的中式快餐价钱不太平价，在外面路边小吃吃又担忧环境卫生难题，很多人都在家里自己做，味儿也不咋地。下边我来教大伙儿一招，鸡腿金黄色松脆，味儿一点也不败给麦当劳。

提前准备原材料：鸡腿，生鸡蛋，木薯淀粉，香炸粉，生抽酱油，香油，鸡精粉，白胡椒粉，小麦面粉，食盐，奥尔良料。流程一：除掉鸡腿中的鲜血

将鸡腿清理一下，侵泡在冷水中，十分钟之捞起来清理几次，沥干水分预留。

留意：侵泡鸡腿是以便将鸡腿中的血小水泡出去，不然口味不太好。

流程二：腌渍鸡腿

用刀在凉干的鸡腿上划两刀，取下适当奥尔良料，掺加小量的水、生抽酱油2勺、鸡精粉1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺混和。

混和以后擦抹在鸡腿表层，不断抓拌匀称后，盖上一层保鲜袋，放进荫凉地区腌渍3-4个钟头。

鸡腿表层划两刀是以便更强的进味，自然，讨厌奥尔良料的盆友还可以立即自身调料，点一下《夏天烧烤，掌握这六种配料方法，自己也可以成为烧烤达人》查询。

流程三：裹机壳

提前准备三个碗，一个放生鸡蛋，生鸡蛋搅拌均匀；一个放香炸粉；一个放木薯淀粉。

将鸡腿上的腌制料除掉，刷一层油，先裹上一层木薯淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最终裹一层香炸粉，略微敲打一下，那样煎炸的情况下，香炸粉不易坠落。

留意：采用木薯淀粉而无需小麦面粉，用小麦面粉炸出去的炸鸡吸水能力十分强，炸好接着便会非常容易蒸软，不可以放过长的時间。流程四：刚开始炸鸡腿

锅中倒进适当的油，用火灾加温，油温度六成热后，将裹好的鸡腿放进锅中中。

变为低火慢炸，大概5、6分鐘以后，鸡腿色调变深，表明就可以起锅了。

刚起锅的鸡腿油比较多，最好是先控一下，以后就可以渐渐地品味啦。

留意：如果有沸腾得话，溫度调整到150-170度中间就可以了，鸡腿不必一次性炸过多，非常容易相互之间

黏住，油温度不必太高，会把表皮炸焦。

美味的鸡腿，你学好了没有？

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大少爷薄香烤鸡腿，特别喜欢烤串，做鸡腿一流，要想了解大量的烤串內容，能够立即关注我私聊。