来过北方地区的朋友们都了解在中国的北方地区有一种十分好吃的特色美食，那便是大家美味可口的疙瘩汤了。不论是早晨喝還是夜里喝，疙瘩汤都是让我们浓浓成就感，味儿和营养成分也是一级棒。

疙瘩汤好吃，可是真实动手做过这类特色美食的小伙伴们便会发觉一个难题，那便是我们自己家中面的做法出那般又小又圆的“疹子”呢？怎么才能让疙瘩汤里边的“疹子”越来越尺寸都类似？今日就来为大伙儿公布答案吧：手把手带你出美味可口的疙瘩汤，学好这类作法，疹子又小又圆还好吃。

第一步：大伙儿提前准备一个番茄，清洗以后去蒂，切成小丁的样子预留，两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液预留，再切适当的葱段和香莱末预留。

提醒：东北人做番茄一般全是不削皮的，假如大伙儿接纳不上这一实际操作得话削皮也是一样做。

第二步：出锅，将油烧到五成热以后添加葱段炒出香味，随后添加番茄丁，用轻按的方法将西红柿炒出汁，随后添加充足的冷水火灾将水烧开。

第三步：小盆里边添加适量的面粉，在面粉之中打进一个鸡蛋，一只手快速向一个方位搅拌面粉，另一只手沿着搅拌面粉的方位有节奏感的摇晃洗脸盆，一直到洗脸盆里边沒有干面粉了才行。

提醒：要想搅拌出又小又圆的疹子最重要的窍门就一个字“快”，只能大家迅速向一个方式搅拌面粉才可以让面粉匀称的包囊上鸡蛋液，这个时候大家做出去的疹子便会又小又有嚼劲了。

第四步：直到水烧开了以后将以前准备好的面疙瘩倒进水里边，随后用汤勺不断搅拌河面，避免疹子黏在一起或是是沉底。

第五步：直到锅里边的水再度煮沸了以后将鸡蛋液渐渐地倒进浪花开水的地区，不必搅拌，渐渐地等候鸡蛋花浮起来就可以了。以后添加适量的盐和以前切完的香莱（能够 依据自身口感挑选加或是不用）提鲜，再度搅拌匀称以后就可以将疙瘩汤盛出来。

提醒：北方地区的疙瘩汤作法有很多，还一些地区会添加一些蔬菜、红萝卜这类的，也一些地区会加海菜进来，大伙儿喜爱一种味道就加什么吧，总之如何做都好好吃的。

疙瘩汤里边的生鸡蛋一定要最终加，并且是渐渐地倒进在浪花开水的地区，那样才可以作出好看又疏松的鸡蛋花。