夏天酷热，香辣的凉菜吃着清新健脾开胃，是夏天的必吃蔬菜。轻植物油脂，含有多种营养元素，轻质墙体运动健身又预防疾病，既健康营养又作法便捷。

用材

奶白菜 20颗

自制辣椒油 2勺

葱 1根

蒜 3瓣

香莱 1根

盐 1茶勺

糖 1茶勺

生抽酱油 2勺

醋 2勺

植物油 3勺

香油 1勺

作法流程

1、葱、蒜摘洗干净造粒，香莱清洗切末，一并放进碗中，添加2勺油辣子。

2、再添加2勺生抽酱油、2勺米醋、3勺植物油、1勺香油、1茶勺盐、1茶勺糖搅拌均匀。

3、沸水里加少量盐，放进大白菜汆烫2分鐘，凉干水份，盛入盘里，用薄膜袋密封性放冷藏室置放5分鐘。

4、取出早已放凉了的奶白菜，把里边水份排出7分，把料汁浇在奶白菜上，这家常小菜就完成了。