俗话说得好：餐餐鸡鸭鱼肉，比不上蔬菜豆腐。数千年至今，豆腐一直以它营养成分、美味可口、性价比高的特性而深受普通百姓所钟爱。

豆腐里带有非常好的大豆蛋白和丰富多彩优质蛋白质，有一个“绿色植物中的肉类食品”的美誉。

豆腐的口味较为嫩滑，非常容易被胃肠消化吸收，含有的各种各样营养成分非常容易被身体消化吸收运用，是一种特别适合老人和小孩的食材。

豆腐的特性较为率真随和，能够和许多 食物产生奇特的化学变化，相互配合烹制出口味迥然不同的特色美食。

既能够制成口味淡简约的大葱拌豆腐，一清二白，简易清新；还可以制成麻辣诱惑的香辣豆腐，让人呼舒服。

今天雷哥给小伙伴们共享一道快手视频豆腐菜：香煎酥皮豆腐，美味可口诱惑，美味下饭菜。

香煎酥皮豆腐

必须提前准备的食物：一块老豆腐、两个鸡蛋、大蒜瓣2个、一根小香葱。

调味品必须提前准备：2勺生抽酱油、0.5勺酱油、1勺香油、1勺玉米粉、2勺白砂糖、1勺番茄沙司、4勺冷水。

最先把小香葱切割成葱段，大蒜瓣切割成蒜泥，生鸡蛋打进小盘子，搅拌成鸡蛋液。

将所提前准备的调味品所有倒在一个碗中，拌和混和成调味酱，由于在其中许多 调味品早已带有盐份，因此不放盐口感正好，假如口感儿稍重，能够适当加一点盐。

把豆腐清理整洁，略微控一下水，随后切割成大概1公分厚、4公分厚为的豆腐一小块。

在豆腐一小块上先包囊一层木薯淀粉以后，再匀称地裹满鸡蛋液，这一操作流程最好用手进行，用筷子和其他器材非常容易把豆腐夹碎。

灶下取火热锅，锅里放适当油，待油热后，把豆腐片一块一块放入锅中中煎煮。

直到最底层成形发硬以后，旋转煎另一面，煎至豆腐块双面都变为橙黄色，先临时倒进盘里预留。

豆腐煎的時间能够略微长一点，那样吃起來口味会更为的脆。

锅中不必要油倒入，留有少量油，再次热锅。维持低火情况，倒进蒜泥，煸炒两下炒成香气。

接下去把煎好的豆腐块倒进锅中，煸炒两下后，倒进调味品汁，灶下低火变为文火，待锅内液汁逐渐收拢至粘稠情况。撒上葱段就可以熄火摆盘了。

这道香煎酥皮豆腐，外边松脆，里衬滑嫩，甜酸健脾开胃，美味下饭菜，一家人都很喜欢吃，几木筷下来菜盘里就一扫而光。

就连剩余的料汁都让小孩掰了块馍馍擦干净了，真是是美味到连菜盘底都舔干净的水平。

怪不得许多人那样点评这家常小菜：锅包起来豆腐用了10分鐘，而它包起来我心，仅用了1秒左右。

结束语：

我是雷哥，今天给大伙儿共享了一道美味可口的豆腐菜——香煎酥皮豆腐，爽爆美味可口，美味下饭菜，作法简易便捷，并且划算性价比高。大伙儿快动手能力试着一下吧！

温馨提醒：假如讨厌怪味得话，调味品还可以无需加番茄沙司。

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