中华民族美食文化博大精深，源远流长，是我国中华传统文化的关键构成部分。日本，做为与大家一衣带水的“邻邦”，两国具有许多的共同之处，也存有着一些差别。

今日大家就讨论一下究竟有哪些不一样？

厨具：筷子

筷子是东亚文化圈广泛应用的厨具。中国和日本两国都用筷子用餐盛饭，筷子却各有不同。

我国筷子：

圆头，身型又长又厚实，尾部较为粗的，以木制主导

在我国，一般 是一大家子围坐在一桌用餐，以便可以着离自身远的菜盘，筷子就需要做得长一些。并且我国的菜式较为油腻感，炒的菜式由于沾上了油不太好夹，因此挑选木筷子，能够 避免跑偏。

日本筷子：

以木制主导，身型短小精悍且较为锐利的尖筷子。

日本做为靠海之国，以淡水鱼等海货主导食，以便去除鱼骨，故筷子头要做得尖一些，那样才好剔，因此筷子尖很锐利。值得一提的是，由于日本人高度重视自身与别人的室内空间区划，和食全是1人1桌，自身吃自身桌子的，因此日本的筷子全是较为短的。

食物

筷子日本筑地市场

中国地广物博，食物丰富多彩，一般的正餐为谷类，北方地区为面、饭等稻米、麦子生产加工出的食材，而中国南方为白米饭，菜式多见陆生的动物与植物和淡水鱼。

而做为靠海的日本，菜式的原料多见海鲜产品，如鱼介和海藻类，销售市场上也多见海鲜产品。据有关数据信息显示信息日本每人每天均值能够 吞掉70KG上下的淡水鱼。

烹饪方式

我国：五味调和，浓油赤酱的美食方法

日本： 维持乡味，以生、冷、口味淡的美食方法主导

中国美食注重“色、香、味”，属美味可口型菜式。一道菜的制做通常要经煎，煮，炒，炸，卤，炖，烤，烧，烩等多工序的制片方能出锅、摆盘、上菜，在不一样熟度的烹饪下，原材料被定形，原汁原味足以提高，口味也更丰富。

而日本美食重视“新、奇、鲜”，较大的特性便是生鲜食品海鲜，并且日本针对食物的乡味十分重视，主厨在美食时都是遵照“尽量充分发挥原材料自身的味儿”这一标准。因此她们喜爱因地制宜，在得到新鮮的鱼介以后尽可能不生产加工，仅蘸调料立即服用，针对一些务必以火烹制的食材，也是以煮、蒸主导，非常少有炒、炸等方法。

虽然两国之间不一样的核心理念和地区自然环境导致了不一样的美食文化。但从实质上讲，“吃”的内函并不会由于这种差别而更改，大伙儿還是追求完美食材的多元性,营养成分均衡,配搭有效及其更强的口味,这就是中国和日本美食文化最如出一辙之处。