夏季即将到来，总爱吃点清新解腻的物品呢！烤茄子尽管美味，可是那全是实实在在涮油烤出去的，发热量咻咻咻地直往上走，充分考虑一年365天第在为减肥瘦身而悲伤的大家，大叔把烤茄子重做成蒸茄子。今日给大家整的这道吃的便是：美味、好做、还低油的蒜末茄子，谈起它，烧烤店的烤茄子大家估算经常点，怎么样吃就无需我说了吧。没了油温度炭烤出去的高高的高热量食物，但，蒜茄子還是大家喜欢的蒜茄子，香气不会改变，仅仅从油腻感版升成了清新口感。茄子是日常生活不可多得的紫色蔬菜之一，价格低，口味软糯，美味可口，而且含有的营养成分也是丰富多彩还全方位的，因此备受大家的钟爱。

茄子的食用方法和作法是各种各样的，无论是烧茄子還是炒茄子，尽管味儿好还下饭菜，但便是吃着太油乎乎口了，尤其是在酷热的夏天里，大伙儿的口感更偏于口味淡，倒是蒸茄子随后再拌凉菜茄子的作法更火爆一些。拌凉菜茄子美味，作法也是非常简单的，要是蒸一蒸再拌一拌就拿下了，但是在蒸茄子的情况下，有很多盆友全是做不太好的，蒸出去的茄子色调变黑偏暗，看见不好看，进而也就危害了胃口。把握了蒸茄子的小窍门，蒸出去的茄子是不容易变黑偏暗的，只是色调更亮丽更强看。话不多说，今日大叔下厨房手把手带你蒜末蒸茄子，希望你吃得开心~

长茄子1颗，蒜5瓣，芝麻一勺子，小米椒2个，生抽酱油，醋，糖，香莱，油

1、最先把茄子清洗切半，水滚沸以后蒸10分鐘，起锅用筷子划两下，蒜末、小米椒剁碎放进碗里；

2、随后起锅烧油，待油八成热，熄火添加芝麻，将热的香油倒进蒜末碗里，各自添加醋（2勺），生抽酱油（1勺）白砂糖（小勺），盐（适当）搅拌均匀；

3、最终用汤勺将料汁匀称地撒在蒸熟的茄子上，撒些香莱碎或是葱段就可以；

清新健脾开胃，蒜香浓厚的蒜末蒸茄子就搞好了，喜欢的话，自身能够 动手能力试试吧~

大叔小贴士

1、茄子一定要选嫩嫩长茄子，口味最好，烧香油的情况下，一定要在油七八成热的情况下熄火添加白芝麻，假如油温度过高白芝麻便会被烤糊；

2、芝麻变为橙黄色的情况下，马上将油倒进蒜末碗中，它是以便运用油温度充足激起出蒜香，蒜泥酱汁不会非常辣，提高料汁口味。

也有大量特色美食等你嘞~

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