豆腐能够 说成在日常生活中常常会品尝到的豆类食品了，并且吃的方式也许多 ，煮、煎、炸、炒都可以，备受大伙儿的钟爱。

可是我们在吃豆腐的情况下还要了解一些有关豆腐的基本常识，一些豆腐从表面看上去没有什么，但吃下去没啥营养成分，乃至还将会对人体危害。

什么豆腐不可以随便吃？

1、颜色过白的豆腐

豆腐是用大豆弄成浆，随后点卤水制作而成的。大豆是浅黄色的，弄成的豆桨也是有略微淡黄色的，那麼制做出去的豆腐也必定含有一些浅黄色。假如你一直在农贸市场碰到洁白如玉的豆腐，可千万别图漂亮选购它。由于那不是一切正常豆腐该有的颜色，一定是制做豆腐的情况下加上了某类成份，才促使豆腐颜色雪白。

2、酸腥呛鼻

豆腐自身应当有较为清爽的豆香气道，略微离近闻一下就能很清晰的嗅到，可是不太好的豆腐就不是这样的，由于历经室内甲醛或是其他有机化学中药制剂的侵泡，豆腐自身的豆香气会被遮盖起来，不但闻不上豆香气，还能隐隐约约嗅到一股酸腥的呛鼻味儿，看到那样的豆腐就赶快离去吧！

3、发黏的豆腐

新鮮的豆腐触碰起來是十分的丝滑，并且用力去碰触得话，还会继续轻度的摇晃。假如早已发干发黏，就表明这一豆腐做出去的時间较长了，早已刚开始腐烂变质了，里边还造成了十分多的病菌，若将该类豆腐买回家了得话，对身心健康会导致危害。

豆腐和西兰花能够 同吃吗？

以前，许多 人觉得豆腐和西兰花不能一起吃，缘故只不过有两个，一是西兰花中的草酸会危害豆腐中钙的消化吸收；二是二者融合会产生不被融解的草酸钙，进而引起尿结石。

可是一切事都不能单一的去看看，包含饮食搭配。

自然，食材中的草酸的确会与钙产生草酸钙，可草酸是溶解水的，要是大伙儿在烹制前，将西兰花先焯一下水随后再炒，就能降低绝大多数草酸含量。并且西兰花之中也带有多种多样促进钙吸收运用、降低钙代谢的要素，例如丰富多彩的钾和镁，也有维生素B12。

维生素B12具备推动骨钙产生的强劲作用，关键存有于绿叶蔬菜和食用油中，100克西兰花的维生素B12的含量达415mg。研究表明，假如在填补钙的另外提升维生素B12，能够 推动钙堆积入人体骨骼之中，进一步提高补钙补锌的实际效果。

因而，权威专家表明，西兰花和豆腐是能够 一起吃的，在炒菠菜豆腐的情况下，将西兰花先自来水焯一下，便能够 将在其中30%的草酸除掉，那样再与豆腐融合，也不太非常容易产生草酸钙了。

次之，当西兰花中的草酸与豆腐中的钙融合，产生不容易被消化吸收的草酸钙后，不容易提升血夜或尿里中的草酸含量，它会在肠胃伴随着排泄物排出来，那样反倒降低尿结石的产生。因此，要是烹调方法恰当，但是量服用，西兰花和豆腐是能够 一起吃的。

相近的，也有有关大葱拌豆腐的传闻，称葱里边带有草酸会与豆腐中的钙融合造成草酸钙，比较严重危害钙消化吸收。

事实上，在大葱拌豆腐里，以豆腐主导，大葱仅仅做为一个女配角，使用量非常少，压根不容易造成很大危害。另一方面，大葱的草酸含量不高，并且每一次大伙儿服用的量也不是许多 ，不用担心和担心。