各位好！，我是娜姐，今日做烤冷面 ，这一灌饼是非常简单的作法了，无方法无难度系数，美味好搞好简易，下边就和我一起看一看是怎么做的吧。

1.最先海碗中添加400克普通面粉，添加4克盐，提升筋度，混和匀称，再分批倒进240克40度上下的温开水，拌和成絮状物，着手搓成面糊，随后移到控制面板上，再次揉匀轻揉，搓成光洁的面糊，表层抹一层油防粘，盖上保鲜袋，醒发一个小时。

2.趁这一時间，大家做一个油酥饼。小盘子中提前准备20克小麦面粉，浇入20克滚油，搅拌均匀预留。

3.醒面的面糊可塑性十分的好，控制面板上撒些干小麦面粉，取下面糊，无需揉立即拼成才条，下成6个尺寸匀称的面剂，盖好避免吹干，再把每一个面剂搓成光洁的小面糊，都搞好之后，取最开始做的面糊，擀成实饼形 ，在中间位置抹上油酥饼，边沿留出去，再裹成一个气体包，，阖家团圆按扁，都包完后盖好避免吹干。

4.然们来提前准备2个小盘子，在里面各打一个鸡蛋，添加小量盐和葱段搅散，随后倒进到少量杯里，那样便捷灌饼，一张饼一个蛋。

5.随后在砧板上抹少量油，取一个饼胚按扁，从正中间向外轻轻地擀开，擀的情况下 也有汽泡，一定不必擀破了，破了蛋就灌不进去，擀成饼形后盖板上松弛三分钟上下再烙。

6.电饼铛开火灾加热刷油放进饼胚，烙至饼掉色后在表层淋点油，翻个面，烙至略微凸起，再度翻过来，翻2次后便会鼓得很高了。这时候在中间戳个洞，把鸡蛋液倒入，尽可能装进去的鸡蛋液铺满整张饼，略微定形后翻过来，直到烙至鸡蛋液彻底澎涨烂熟后便可起锅。

7.大家的烤冷面就搞好，十分的绵软，再割开看一看，里边是浓浓的生鸡蛋。那样吃起來十分的舒服。烤冷面这类作法是最生活中上的了，必须留意的是擀饼的情况下，不必把汽泡擀破了。假如喜爱就试一下吧。我是娜姐，假如你喜欢我的菜谱，就请关心我啊，每天更新不一样的美食做法。